Печиво «Сникердудль»

Приготування печива «Сникердудль».

Крок 1: готуємо борошно

Використовуючи сито з дрібною сіткою, просіяти в глибоку миску необхідну кількість пшеничного борошна. Не уникайте цього процесу, тому що під час просіювання борошно стає більш сухою, повітряної і рихлою. Після введіть в неї харчової розпушувач і сухі інгредієнти перемішайте віночком до однорідності.

Крок 2: готуємо горіхи

Волоські горіхи викладіть на обробну дошку і порубаєте ножем на дрібні шматочки з приблизним розміром до 5 міліметрів. Або подрібніть їх в чаші блендера, а так само більш простий варіант-це укласти горіхи в пластиковий пакет з блискавкою і перетерти їх качалкою, все залежить від вашого бажання. Подрібнену горіхову масу перекладіть в глибоку піалу.

Крок 3: готуємо тісто

У чисту глибоку миску покладіть необхідну кількість вершкового масла, цукру білого і ванільного цукру. Встановіть на кухонному комбайні лопасть для замісу тіста і поставте під неї миску з інгредієнтами. Увімкніть кухонний прилад на середню швидкість і перетріть продукти до повного розчинення цукрових крупинок, на цей процес у вас піде приблизно 10 хвилин.

Потім в цю ж миску вбийте курячі яйця без шкаралупи, додайте сметану і сіль. Змішуйте інгредієнти ще 5 – 7 хвилин.

Після додайте подрібнені горіхи і перемішуйте густу масу ще 5 хвилин.

Тепер почніть частинами вводити в миску сухі інгредієнти, тобто просіяне борошно разом з розпушувачем. Замішують тісто на середній швидкості протягом 10 хвилин до однорідної консистенції без збилися борошняних грудок. Потім вимкніть кухонний прилад, чистими руками зберіть тісто у велику кулю, укутайте його в харчову поліетиленову плівку і відправте в холодильник на 15 – 20 хвилин. Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

Крок 4: формуємо печиво

Поки тісто охолоджується, візьміть противопригарный алюмінієве деко для запікання і застеліть його листом пекарської папери. У маленькій піалі змішайте 1 столову ложку кориці і 3 столові ложки цукру. Через 15 - 20 хвилин дістаньте охолоджене тісто з холодильника, видаліть з нього поліетиленову плівку і покладіть в глибоку миску. Відокремте від тесту невеликий шматочок приблизно з волоський горіх, покладіть його на долоню руки і скачайте його в кульку.

Після обваляйте його в суміші з кориці і цукор, в принципі цей крок можете робити за бажанням, і без такої панірування печива виходять дуже смачні.

Покладіть на деко і злегка притисніть кульку пальцями, тільки для того щоб надати тесту стійкість. Тим же способом сформуйте інші печива і розподіліть їх на деку з невеликою відстанню один від одного, цілком вистачить 2,5 – 3 сантиметри. Із загальної кількості тесту у вас повинно вийти приблизно від 32 до 40 печива.

Крок 5: випікаємо печиво «Сникердудль»

Переконайтеся в тому, що духовка розігрілася до потрібної вам температури і після цього поставте в неї деко з печивом. Випікайте борошняні вироби протягом 10 хвилин до повної готовності, не довше, інакше ризикуєте їх пересушити. Після видаліть деко з духовки, допомагаючи собі кухонним рушником і поставте його на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл. Перекладіть печива з допомогою кухонної лопатки, на металеву решітку, дайте охолонути до кімнатної температури і укладіть в десертну вазу.

Крок 6: доводимо десерт до повної готовності

Печиво готове і ви можете залишити його в такому вигляді, яке воно є.

Але для того щоб додати йому досконалий вигляд ви можете обмокнуть кожен кульку в цукровій пудрі, буде виглядати дуже привабливо і ефектно.

Можна також вмочити їх у гарячий шоколад.

Або у двох видах шоколаду гарячому і подрібненому твердому.

А так само нанести візерунок будь-яким видом цукрового сиропу. Для святкового столу такі прикраси будуть просто ідеальні, притягаючи гостей не тільки аромат, але і одним тільки поглядом!

Крок 7: подаємо печиво «Сникердудль»

Печиво «Сникердудль» подається в охолодженому вигляді. Після приготування ароматного десерту дають охолонути до кімнатної температури і прикрасити на свій розсуд, наприклад шоколадом, різними видами цукрових сиропів, цукровою пудрою.

Ніжний ароматний десерт на швидку руку припаде до смаку всій вашій родині під чашку свіжого тільки завареного чаю, кави, какао або під склянку теплого молока. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!

Поради:

– Паніровка для печива не принципова, в особливості, якщо ви не впевнені у вашій духовці і деку, цукор під час запікання може плавитися, і від цього печиво може підгоряти. Тому якщо бажаєте, можете додати мелену корицю в саме тісто, аромат і смак не змінюватися.

– Замість ванільного цукру можна використовувати рідкий екстракт або ви можете надати тесту інші аромати, використовуючи різні фруктові і ягідні есенції.

– Для приготування тіста замість сметани можна використовувати незбиране пастеризоване молоко, майонез або вершки.

– Замість волоських горіхів можна використовувати будь-які інші горіхи на ваш смак, наприклад фісташки, фундук, мигдаль і це лише декілька варіантів.

– Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете приготувати тісто вручну або за допомогою блендера.

– З такого печива можна приготувати торт. Збийте вершки з цукром. Круглу форму із знімними бортами застеліть поліетиленовий харчовою плівкою, покладіть шар печива і залийте збитими вершками, потім ще 1 шар і знову вершки. Після того як укладіть всі печива розкладіть зверху залишки вершків і охолодіть тортик в холодильнику протягом 12 годин, за цей час печиво просочиться вершків і стане м'яким. Після видаліть торт з форми і прикрасити ваш виріб так як вам більше подобається, наприклад, присипте здрібненим шоколадом.