Східний штрудель

Приготування східного штруделя.

Крок 1: готуємо тісто

На тертці з великими отворами натираємо вершкове масло. У ємність для тіста додаємо борошно і олію. Перетираємо все руками до однорідної розсипчастої маси.

Беремо склянку, у нього розбиваємо одне яйце і перемішуємо виделкою. На кінчику чайної ложки беремо соду і гасимо її оцтовою кислотою. Додаємо піну, яка утворилася в склянку. Туди ж наливаємо чистої води, трохи більше половини. Перемішуємо і додаємо в борошно з маслом. Далі перемішуємо рубаними рухами, ніби щось ріжемо.

Викладаємо масу на стіл. Склеюємо в кулю, обертаємо в харчову плівку і прибираємо на 1 годину в холодильник.  

Крок 2: готуємо начинку

Промиваємо родзинки. Мигдаль розсипаємо на обробну дошку і качалкою раздавливаем їх.

Крок 3: готуємо рулети

Дістаємо тісто з холодильника, розрізаємо на 4 рівні частини і розгортаємо їх качалкою. Розкочувати потрібно приблизно так, щоб вийшла товщина 0,5 см, але можна тонше.

Далі розбиваємо яйце і змащуємо його пензликом зверху. Потім всипаємо цукор і додаємо начинку. Скручуємо в рулет тісто.  

Крок 4: випікаємо

Деко змащуємо олією. Кладемо на нього 4 рулету і пензликом промазуємо яйцем. Далі запікаємо приблизно 5-10 хвилин при температурі 150 градусів.

Крок 5: подаємо східний штрудель

Готові рулети розрізаємо на порційні шматочки. Зверху можна посипати цукровою пудрою і додати морозиво. Подавати до чаю, кави або какао. Східний штрудель відмінно підійде до сніданку. Ваші гості неодмінно попросять добавки.

Приємного апетиту!

Поради:

- Начинку можна замінити на будь-яку іншу за вашим смаком.

- Щоб зручніше було тиснути горіхи їх можна покласти в поліетиленовий пакет.

- Чим тонше ви раскатаете тісто, тим краще, а щоб його зручніше було скручувати, бічні і протилежні краї загніть приблизно на 1,5-2 див. І з допомогою тканини зробіть рулет.