Швидке шоколадне печивоКоли то шукала цікаві рецепти і раптом натрапила на рецепти від П'єра Ерме, а саме на його майстер-клас. У майстер класі легендарний П'єр Ерме показував як робити швидке шоколадне печиво. У ньому, як говориться багато шоколаду не буває. Це і є основний принцип для приготування цього дуже незвичайного, але дуже апетитного і дуже смачного печива, на якому, до речі, виросло вже не одне тільки покоління американців. А ще це печиво - доступне і легка в приготуванні. Подивіться самі і печіть. Це просто смакота! Інгредієнти для швидкого приготування шоколадного печива:швидкого Приготування шоколадного печива.Крок 1: підготовка техніки
Розігріваємо свою духовку до температури 175-180 градусів. Грати слід заздалегідь розташувати в самому центрі Вашого духової шафи. Крок 2: змішуємо інгредієнти
Беремо велику миску, бажано пластикову, викладаємо в неї масло і цукор, розминаємо все великою ложкою. Потім беремо міксер і збиваємо масло з цукром до тих пір, поки вся ця маса не стане повітряної. У загальній складності вам для цього знадобиться хвилин 10. Потім додаємо до маси 1 куряче яйце і знову все збиваємо з міксера до появи піни. Крок 3: змішуємо всі
Беремо міцний харчовий поліетиленовий кульок і змішуємо в ньому пшеничне борошно, соду харчову, сіль кухонну і какао-порошок. Щоб всі наші інгредієнти добре змішалися кульок слід зав'язати кульок і «промесить» в ньому всю масу, поки всі наші інгредієнти як слід не перемішуються між собою. Крок 4: формуємо печиво
Отже, тепер все вміст нашого кулька змішуємо в мисці з масляною масою, потім все ретельно перемішуємо до тих пір, поки наше тісто не стане більш однорідним. на це у вас піде близько 3х хвилин. Потім беремо волоські горіхи розколюємо шкаралупу на них, виймаємо самі горіхи з шкаралупи, викладаємо на газетні аркуші. Коли всі горіхи буду викладені, звертаємо у вигляді конверта газету і за допомогою качалки - дробимо горіхи як можна дрібніше. Тепер вже подрібнені горіхи разом з шоколадною крихтою викладаємо в миску до тесті. Великою дерев'яною ложкою викладати вже готове тісто в невеликі формочки для печива або просто формуємо печеньки, які потім викладаємо на сухе деко. Тісто також ви можете просто скачати у вигляді кульок, і вже їх викладати на деко, а потім ці кульки можна злегка приплюснути руками, щоб вони придбали форму плоского печива. Крок 5: подаємо шоколадне печиво
Деко вставимо у вже розігріту духовку і випікати всі чення в ній 11-12 хвилин підтримуючи постійну температуру 170-180 градусів за Цельсієм. Дуже скоро ви побачите на поверхні кожного печива характерний блиск. Це означає, що печиво готове. Виймаємо деко з духовки, викладаємо печиво з дека за допомогою кулінарної лопатки на сервірувальне блюдо і подаємо на стіл. Приємного апетиту! Поради:- намагайтеся брати для цього рецепта справжнє вершкове масло, а не солодко-вершковий маргарин. Інакше при збиванні його з цукром і яйцем, він може відскочити і зіпсувати все. В результаті у вас не вийде необхідна консистенція. - це печиво слід подавати до столу тільки охолодженим. - якщо бажаєте зберігати це печиво, то його слід зберігати виключно закритими харчових контейнерах з кришками. |
|
