Печиво "Апельсинова ніжність"

Приготування печива «Апельсинова ніжність».

Крок 1: змішуємо інгредієнти для тіста

Насамперед нам необхідно розтерти вершкове масло або маргарин 80 грамами цукру. Для цього заздалегідь викладаємо перший інгредієнт в тепле місце, щоб він став кімнатної температури і після, нарізаючи ножем на шматочки, викладаємо масло або маргарин в піалу. Туди ж додаємо цукор. І тепер перемішуємо ложкою компоненти випічки до утворення однорідної маси. У кого під рукою блендер – обов'язково скористайтеся ним, це скоротить ваш час, навіть якщо масло ще не підтануло.

Крок 2: замішуємо тісто

Викладаємо ложкою вершково-цукрову масу в глибоку миску. Туди ж додаємо яйце, сметану, рослинне масло, харчову соду і щіпку солі. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо міксером або ручним віночком до однорідності. І тільки в кінці акуратно додаємо борошно, щоб в тесті не було грудочок. При цьому паралельно заважаємо підручним інвентарем.

З отриманого тесту скачуємо шар і ставимо його на 30 хвилин в холодильник. До речі, якщо вам зручно формувати тісто на кухонному столі – спокійному викладайте його на присипану борошном поверхню.

Крок 3: готуємо начинку для печива

Поки тісто охолоджується, підготуємо апельсинову начинку. Для цього на обробній дошці ножем розрізаємо на чотири частини фрукт і дістаємо з нього кісточки. Після цього апельсинові часточки необхідно подрібнити.

Є два варіанти. Перший і найлегший -  скористатися блендером. Викладаємо в нього шматочки, додаємо крохмаль і 160 грам цукру та турбо режимі перетворюємо компоненти в солодку кашку. Другий варіант – беремо м'ясорубку і перемелюємо шматочки апельсина кілька разів в миску. Після першої прокрутки, ложкою заливаємо суміш в отвір інвентарю і знову прокручуємо. А вже після додаємо цукор і крохмаль. Ложкою або міксером або віночком змішуємо всі інгредієнти до повного розчинення цукру.

Крок 4: працюємо з тестом

Начинка готова, а тісто вже встигло охолонути. Тепер розрізаємо його на дві частини однакового розміру.

І тепер по черзі розкочуємо качалкою на кухонному столі, присипаному борошном, кожну з частин тесту. Намагаємося, щоб воно вийшло як можна тонше і у формі прямокутника.

Крок 5: формуємо печиво «Апельсинова ніжність»

І тепер на тестовий пласт ложкою викладаємо апельсинову начинку, розрівнюючи її рівномірно по всіх краях.

Звертаємо руками тісто в рулетик і акуратно перевертаємо його швом вниз. Теж саме робимо з інших тестових прямокутником. Ножем нарізаємо на шматочки кожен рулет, щоб у нас вийшли печива.

Крок 6: запікаємо печиво «Апельсинова ніжність»

Печиво практично готово! Застеляємо деко папером для випічки і викладаємо на неї наші заготовки. Тим часом розігріваємо духовку до температури - 180°С. Ставимо деко з стравою випікатися 15 хвилин.

Крок 7: подаємо печиво «Апельсинова ніжність»

Після того, як печиво вже приготуватися, дістаємо його з духовки і ставимо його остигати. І вже перед подачею до столу через сито присипаємо нашу випічку цукровою пудрою.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо під рукою не знайшлося апельсина, його можна замінити будь-яким варенням або яблуками. Виходить теж дуже смачно.

– У зв'язку з тим, що в тісто входить такий компонент, як вершкове масло або маргарин, печиво в процесі випічки не повинно пригорати. Але, щоб підстрахуватися, при бажанні можна змастити папір шматочком вершкового масла або маргарином, щоб підстава печива не пригоріла.

– Замість цукрової пудри можна розтопити молочний або чорний шоколад і полити зверху наше печиво. Взагалі такі інгредієнти, як апельсин і чорний шоколад, прекрасно поєднуються один з одним і дають насичений і приємний аромат.