Проста піца з ковбасою і помідорами

Приготування простий піци з ковбасою і помідорами.

Крок 1: готуємо тісто

Піца це найсмачніше блюдо, яке придумали італійці, принаймні, для мене. Готуватися швидко і виходить настільки смачною, що просто від неї неможливо відірватися. Для початку приготуйте найпростіше швидке дріжджове тісто. В маленькому сотейнику розігрійте потрібне за рецептом кількість чистої дистильованої води до 30 – 35 градусів. Перелийте теплу рідину в глибоку піалу, всипте в неї цукор, сухі дріжджі, перемішайте інгредієнти столовою ложкою, поставте ємність біля плити і дайте дріжджам піднятися протягом 10 – 15 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.

Через сито з дрібною сіткою просіяти в глибоку миску пшеничне борошно, додайте сіль і перемішайте масу віночком до однорідної консистенції. Через 10 – 15 хвилин додати до сухих інгредієнтів піднялися дріжджі і пару столових ложок рослинного масла.

Перемішайте все до однорідної консистенції. Потім кухонний стіл присипте невеликою кількістю борошна, перекладіть тісто і замішайте його руками.

Після, викладіть тісто в глибоку миску, змащену невеликою кількістю рослинного масла, накрийте ємність поліетиленовою харчовою плівкою, а потім кухонним рушником і поставте миску в тепле місце на 30 хвилин. За цей час тісто підніметься і збільшиться в розмірі приблизно в 1 – 1,5 разу, а поки що воно піднімається, ви встигнете підготувати начинку.

Крок 2: готуємо бекон

Якщо у вашому холодильнику не знайдеться пару шматочків бекону або сала, можете пропустити цей крок, я додав цей інгредієнт тільки для того, щоб надати піці більш естетичний вигляд і якийсь насичений смак. Але якщо все ж бекон у вас є, покладіть його на обробну дошку і наріжте ножем на невеликі шматочки з примірним діаметром до 2 сантиметрів. Після увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду. Коли вона розжаритися покладіть в сковороду шматочки сала і обсмажте до золотистої скоринки, помішуючи кухонних лопаткою. На смаження у вас піде приблизно 10 – 13 хвилин. Обсмажені шматочки бекону перекладіть на тарілку.

Крок 3: готуємо помідори

Звичайно, помідори можна просто порізати і викласти на розкачане тісто, але є й інший досить не поганий варіант, при використанні якого на вашу піцу буде в 2 рази більше місця для ковбаски, а шкурки від запекшегося помідора не будуть застрявати між зубів. І так, візьміть томати, промийте їх під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, зріжте з кожного помідора місце, на якому кріпилася плодоніжка, розріжте кожен плід 2 – 3 частини, укладіть їх у чисту чашу блендера разом з сіллю і всіма спеціями, які вказані в рецепті. Подрібніть томати до рідкої, густої консистенції включивши кухонний апарат на найвищу швидкість. На цей процес у вас піде не більше ніж 2 – 3 хвилини. Залиште подрібнені помідори в блендері, а самі займіться сиром.

Крок 4: готуємо сир

І тепер сир, в моєму випадку це «Моцарелла», іншого просто не було, а в магазин бігти не хотілося, але можна використовувати будь-який інший сир, все залежить від вашого бажання. Сир подрібнюйте за бажанням, його можна натерти на крупній або дрібній тертці, порізати дрібними шматочками або як у моєму випадку, просто нарізати пластами. Підготовлений сир викладіть на тарілку.

Крок 5: готуємо ковбасу

Ковбаса це індивідуальний смак кожного, я використовував солями з салом, а ви можете орієнтуватися на свої уподобання. З ковбаси видаліть харчову плівку, покладіть на обробну дошку і наріжте кільцями або пластами товщиною до 5 міліметрів. Перекладіть нарізку на тарілку.

Крок 6: випікаємо піцу

Візьміть противопригарную круглу алюмінієву форму з низькими бортами і змастіть її однією столовою ложкою рослинного масла. Присипте кухонний стіл невеликим шаром пшеничного борошна, злегка замішайте піднялося тісто і розкачати його качалкою під діаметр форми, в якій зібралися випікати піцу.

Акуратно перекладіть тісто у форму і змастіть його пряної масою з помідор і спецій з допомогою столової ложки.

Поверх помідорного шару укладіть сир «Моцарела», після кільця ковбаски, потім смажений бекон і відправте піцу в духовку на 15 хвилин.

По закінченню потрібного часу, коли скоринка вашого ароматного страви стане рум'яною, з допомогою кухонного рушника дістаньте форму з піцою з духовки і поставте її на дерев'яну дошку.

Потім дайте піці трохи охолонути, цілком достатньо 3 – 4 хвилин і наріжте її на порції гострим ножем. Укладіть на тарілку шматочок ароматною піци і смакуйте з задоволенням!

Крок 7: подаємо просту піцу з ковбасою і помідорами

Проста піца з ковбасою і помідорами, звичайно, подається в гарячому вигляді, але безпосередньо перед вживанням, все ж треба дати мучному виробу охолонути так як гаряче тісто дуже шкідливо для шлунка. В будь-яких додатках це блюдо не потребує, хіба що ви можете смакувати піцу під пляшку якогось легкого вина, кухлик пива, або з чашкою ароматного чаю! Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість свіжих помідорів ви можете використовувати консервовані, підготувавши їх тим же способом як і свіжі помідори.

- Набір спецій зазначений в цьому рецепті можна змінити за бажанням.

– Ви можете спростити приготування цієї страви, якщо замість дріжджового тіста будете використовувати вже підлозі готові коржі для піци, які можна придбати в будь-якому магазині. Експлуатація коржів вказана в інструкції із застосування, яка до них додається.

– Тісто можна замішувати не на воді, а на молоці.