Вегетаріанська шарлоткаКожен рік збільшується кількість людей, які відмовилися від харчування їжею тваринного походження, в тому числі і від яєць. Багато думають, що без них не можна приготувати смачну випічку. Однак існує безліч рецептів смачних кондитерських виробів з доступних продуктів і без яєць. Один з них - вегетаріанська шарлотка. Це дуже практичний і простий рецепт, він сподобається не тільки вегетаріанцям, може бути просто закінчилися яйця і лінь йти в магазин, а так хочеться спекти щось смачненьке до чаю. Інгредієнти для приготування вегетаріанської шарлотки:Приготування вегетаріанської шарлотки:Крок 1: Готуємо інгредієнти. Яблука миємо, нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в тарілку.  Борошно просіваємо, додаємо манну крупу, сіль, цукор, сіль і перемішуємо. Просіювання борошна не тільки виключається ймовірність попадання в тісто непотрібних домішок, але і покращує підйом виробу під час випікання, так як борошно збагачується киснем. З інгредієнтів, які необхідно підготувати залишилися кефір, вершкове масло (якщо ви його використовуєте). Наливаємо кефір в каструлю і трохи підігріваємо на самому маленькому вогні, стежте, щоб не перегрівся. Вершкове масло потрібно підігріти, щоб воно стало м'яким і пластичним, можна його розтопити. Крок 2: Готуємо вегетаріанську шарлотку. У підготовлену додаємо борошно рослинна олія (або вершкове) і ретельно перемішуємо. Потім вливаємо підігрітий кефір, соду (її треба попередньо погасити оцтом) і ванільний цукор, перемішуємо до однорідної маси. Тепер можна додати нарізані яблука в тісто, перемішати і викласти у форму для випічки. Інший варіант - викласти яблука на дно форми, зверху викласти тісто. У будь-якому випадку дно форми і боки необхідно змастити маслом і посипати сухарями, або вистелити пергаментним папером.  Розрівняйте поверхню тіста лопаткою. Ставте шарлотку в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 20-30 хвилин до рум'яної скоринки. Щоб перевірити готовність шарлотки проткніть її в центрі зубочисткою - якщо виходить суха, значить тісто пропеклося і можна виймати; якщо ні - поставте назад в духовку приблизно на 5-7 хвилин, а потім повторіть перевірку. Випікайте вегетаріанську шарлотку до готовності.  Дістаньте шарлотку з духовки і залиште остигати у формі. Потім перекладіть шарлотку на тарілку і посипте цукровою пудрою. Крок 3: Подаємо вегетаріанську шарлотку. Накривайте на стіл, заварюйте ароматний чай, подавайте вегетаріанську шарлотку і приготуйтеся приймати заслужені компліменти. Приємного апетиту! Поради:– Спробуйте додати в тісто цедру половини лимона, вийде дуже ароматно і ще більше смачно. – В шарлотку можна додавати не тільки яблука. Ідеально підходять горіхи, родзинки або банани. |
|
