Пиріг з ожиноюПиріг з ожиною - це те, що потрібно вашим ласунам, адже десерт з ніжною начинкою, смачними ягодами і хрустким коржем-основою принесе невимовне насолоду. Ця випічка готується з мінімального набору продуктів, що заощадить не тільки час і сили, але і гаманець. З цього не будемо відкладати ні хвилини і швидше приступимо до приготування. Інгредієнти для приготування пирога з ожиною:Приготування пирога з ожиною:Крок 1: готуємо тісто. Спочатку нам необхідно приготувати тісто для основи майбутнього пирога. Просіваємо борошно через сито в будь-яку зручну миску, додаємо за смаком цукор і сіль, з допомогою столової ложки все перемішуємо до однорідності. Потім дістаємо з холодильника вершкове масло і швидко нарізаємо його на кубики, поки воно ще холодне. Перекладаємо масло в миску з борошном і руками починаємо вирішувати їх між собою. Для цих цілей можна скористатися блендером, тільки масло при цьому треба викладати частинами, періодично включаючи і вимикаючи прилад. В кінцевому підсумку у нас повинна вийти борошняна розсипчаста крихта.  Далі наливаємо трохи крижаної води і замішуємо спочатку виделкою, а потім руками. Замішувати необхідно швидко, і до тих пір, поки тісто не почне слепляться в грудку.  Отриманий тестовий куля, викладаємо на харчову плівку, обмотуємо і прибираємо в холодильник мінімум на 30 хвилин. Крок 2: готуємо основу для пирога. Насамперед форму для запікання промазуємо рослинним або вершковим маслом. Через потрібний час дістаємо тісто з холодильника, знімаємо плівку і за допомогою качалки розгортаємо в пласт товщиною до 5 міліметрів. Потім акуратно накручуємо тісто на качалку, переносимо в форму і також акуратно розкручуємо. Руками надаємо коржу красиву форму, а залишки зрізаємо ножем. Їх можна запечть окремо і подаваь як печиво. Форму з тістом забираємо назад в холодильник. Крок 3: готуємо ягоди. Тепер переходимо до ожині, в нашому випадку використовувалася заморожена, але якщо у вас є можливість приготувати пиріг з свіжих ягід, тоді їх необхідно перебрати і ретельно промити. Ожину висипаємо в глибоку тарілку і даємо їй час розтанути. Крок 4: готуємо начинку. В окрему ємність викладаємо склянку цукру, сметану, борошно і трохи солі.  За допомогою віночка все перемішуємо до однорідної консистенції і відставляємо в сторону. Крок 5: готуємо хлібну крихту. Для хлібних крихт нам необхідна 1 столова ложка розтопленого вершкового масла. З цього відокремлюємо від нього маленький шматочок і розтоплюємо або в каструлі на маленькому вогні, або в мікрохвильовій печі. В окрему тарілку висипаємо хлібні крихти, 2 столові ложки цукру, перемішуємо і заливаємо розтопленим вершковим маслом. Знову перемішуємо до утворення пухких грудочок. Крок 6: формуємо пиріг. Отже, дістаємо форму з коржем з холодильника, перекладаємо на нього ягоди ожини і заливаємо сметанною масою.  Потім рівним шаром посипаємо пиріг хлібної крихтою і можна відправляти запікатися. Крок 7: запікаємо пиріг. В розігріту до 190 градусів Цельсія духовку прибираємо форму і випікаємо пиріг протягом 1 години до повної готовності. Через 30 хвилин, відкриваємо духовку і кухонними прихватками розгортаємо форму на 180 градусів, продовжуємо запікати. Ще через 15 хвилин відрізати фольгу під розмір пирога і накриваємо його зверху, для того щоб не підгоріли наші хлібні крихти. Готову випічку дістаємо з духовки і залишаємо на 5 - 10 хвилин остигати. Крок 8: подаємо пиріг з ожиною. Пиріг подається кімнатної температури, а в якості напою можна подавати чай, гарячий шоколад, кава або компоти. Ніжний, повітряний і неймовірно смачний десерт з ягодами ожини готовий! Приємного апетиту! Поради:– Хлібну крихту можна приготувати самостійно, для цього висушіть в духовці, нарізані шматочки хліба. І подрібніть в блендері. – В сметанную начинку можна додати ванільний цукор або ванілін, він додасть випічці насичений солодкий аромат. – Замість ожини можна використовувати будь-які інші ягоди на ваш смак. |
|
