Манник з начинкоюМанник - це дивно повітряна, ніжна, при цьому ще і корисна випічка на сніданок, ланч або обід. А щоб надати їй якоїсь изюменки, можна приготувати манник з начинкою, вибір якої буде повністю залежати від вашого смаку. Разом із тим готується він досить просто, а виходить чудово смачним. Інгредієнти для приготування лепешняку з начинкою:Приготування лепешняку з начинкою:Крок 1: готуємо вишню. Спочатку займемося підготовкою нашої начинки. Викладаємо вишню в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім перекладаємо ягоди на кухонний рушник і залишаємо їх у такому стані на пару хвилин, щоб вони встигли підсушитися. Далі на обробній дошці дуже акуратно розрізаємо кожну ягідку поплам, виймаємо кісточки і укладаємо оброблену вишню в окрему глибоку тарілку. Крок 2: варимо манку. Тепер включаємо температуру плити на середній рівень, у каструлю наливаємо потрібну кількість молока і ставимо її на конфорку. При постійному помішуванні кухонних лопаткою або столовою ложкою, доводимо рідину до кипіння, при цьому стежимо за тим, щоб молоко не втекло і не підгоріло. При необхідності вогонь на плиті можна дещо зменшити. Як тільки молоко починає закипати, додаємо в нього манку і варимо 2 - 3 хвилини, не забуваючи перемішувати. Після цього відставляємо сковороду в сторону, щоб манна крупа охолола, перед тим як з'єднувати її з яйцями. Крок 3: готуємо тісто для лепешняку. Далі промиваємо яйця під гарячою проточною водою від різних забруднень, витираємо рушником і розбиваємо в окрему тарілку або миску. Потім додаємо цукрову пудру і з допомогою віночка або міксера, збиваємо до однорідного стану. Після виливаємо з каструлі остиглу манку, змішуємо її з яєчно - цукрової масою і збиваємо тісто до однорідної консистенції. Крок 4: формуємо пиріг. Дно і стінки форми для запікання ретельно промазуємо вершковим маслом. Тісто ділимо візуально навпіл і виливаємо одну частину в форму. Потім викладаємо ягоди вишні, і заливаємо їх рештою рідкого тіста. Тепер сформований манник можна відправляти випікатися. Крок 5: випікаємо манник. Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. У деко наливаємо трохи гарячої води і ставимо форму з тестом в воду, при необхідності можна долити рідину. Далі цю конструкцію акуратно встановлюємо в гарячу духовку і випікаємо маннік на водяній бані до повної готовності протягом 35 - 45 хвилин. Готова випічка покриється рум'яною золотистою скоринкою.  З прошествием потрібного часу вимикаємо духовку, дістаємо форму кухонними прихватками і ставимо її на плиту, остигати до кімнатної температури. Крок 6: подаємо манник з начинкою. Готовий манник акуратно виймаємо з форми і викладаємо на красиве блюдо для подачі. При бажанні випічку можна прикрасити цукровою пудрою або збитими вершками. В якості напою можна подавати ароматний чай або каву, але краще приготувати домашнє какао, гарячий шоколад або підігріти молоко. Смачного! Поради:– Вишню можна замінити на будь-які інші ягоди, а також фрукти або сухофрукти. – Готовий манник можна заправити солодкої фруктової або шоколадною глазур'ю. – Манник можна зробити ще пахучіше, якщо додати ванільний цукор або ванільний екстракт, тільки робити це необхідно на стадії підігрівання молока. |
|
