Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Пиріг по-швидкому з рибкою

Пиріг по-швидкому з рибкою

Заглянувши в холодильник, я виявив баночку з сайрою, кілька варених яєць і я б з'їв на вечерю, якби в моїй голові не виникла чудова ідея! А чому б не приготувати пиріг по-швидкому з рибкою?! Повірте, спробувавши одного разу цю смакоту, ви вже не зможете відмовити собі в такому простому і смачном блюді і будете готувати його дуже часто, особливо коли ось, ось мали наскочити неждані гості!

Інгредієнт для приготування пирога по-швидкому з рибкою:

  1. Риба консервована «Сайра в олії» - 1 банка (280 грам)
  2. Помідор – 2 штуки
  3. Перець зелений салатовий – 1 штука
  4. Цибуля ріпчаста – 1 штука
  5. Яйце куряче відварене круто – 2 штуки
  6. Майонез – 2 – 3 столові ложки
  7. Часник – 2 зубчики
  8. Яйце куряче сире – 1 штука
  9. Тісто листково - дріжджове – 2 аркуша
  10. Олія рослинна – 3 столові ложки
  11. Сіль – за смаком
  12. Перець чорний мелений – за смаком

Інвентар:

  1. Піала – 2 штуки
  2. Їдальня вилка
  3. Глибока тарілка
  4. Обробна дошка
  5. Ножа
  6. Маленька піала
  7. Паперові кухонні рушники
  8. Глибока миска
  9. Духовка
  10. Сковорода
  11. Плита
  12. Кухонна лопатка
  13. Часникодавка
  14. Столова ложка
  15. Пекарська кисть
  16. Противопригарный деко для запікання
  17. Кухонний рушник
  18. Тарілка

Приготування пирога по-швидкому з рибкою.

Крок 1: готуємо інгредієнти

тісто листково-дріжджове

В першу чергу хоча б за 1 годину до початку приготування дістаньте тісто з морозильної камери, зніміть з нього верхню поліетиленову плівку в якій зазвичай загортають борошняні напівфабрикати і покладіть тісто ближче до включеній плиті для того, щоб воно размораживалось.

рибна консерва

Потім відкрийте баночку з сайрою, злийте масло, перекладіть її в глибоку тарілку і пам'ятайте столовою виделкою на більш дрібні шматочки. За бажанням можете перелити масло в окрему піалу і після полити їм готовий пиріг.

кубики яєць

Очистіть від шкірки відварені курячі яйця і часник. Яйця покладіть на обробну дошку, наріжте кубиками з діаметром 1 на 1 сантиметр і укладете в глибоку тарілку. Подрібніть часник ви трохи пізніше, а поки укладіть його, наприклад, в маленьку піалу.

овочева нарізка

Звичайно, крім рибки і яєць вам знадобляться ще кілька інгредієнтів, так сказати для поліпшення смакового ефекту, в моєму випадку це овочі. Для початку промийте під холодною проточною водою очищений від шкірки ріпчасту цибулю, очищений від насіння і плодоніжки зелений солодкий перець, а так само помідори. Тепер обсушити овочі паперовими кухонними рушниками для того, щоб видалити зайву вологу, у помідорів зріжте місце на якому кріпилася плодоніжка. Після почергово викладіть овочі на обробну дошку і наріжте кубиками з примірним діаметром 1 на 1 сантиметр. Перекладіть нарізку в глибоку миску. Не забудьте розігріти духовку до 230 градусів Цельсія.


Крок 2: готуємо начинку

овочі на сковороді

Візьміть будь-яку сковороду, налийте в неї пару ложок рослинного масла і поставте ємність на плиту, попередньо включену на середній рівень. Коли жир розігрітися закиньте в нього нарізані помідори, солодкий перець і ріпчасту цибулю. Потушкуйте інгредієнти протягом 10 хвилин поки вони не пом'якшуватися. Періодично помішуйте овочі кухонних лопаткою для того, щоб вони рівномірно обсмажувалися і не підгоряли до дна сковороди.

начинка для пирога

Після перекладіть обсмажену масу в глибоку миску. Туди ж через чеснокодавку видавіть очищений часник, додайте подрібнену рибу, варені яйця, пару столових ложок майонезу, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішайте інгредієнти до однорідності, спробуйте на смак, якщо треба додайте більше спецій.


Крок 3: формуємо пиріг

начинка на тесті

Змастіть великий противопригарный деко 1 столовою ложкою рослинного масла за допомогою пекарській кисті. Тепер переконайтеся, що ваше тісто розморожено, якщо це так, тоді візьміть 1 пласт розгорніть його на всю довжину і ширину, і покладіть його на підготовлений до запіканню деко. Зверху на тісто викладіть начинку і розподіліть її столовою ложкою по периметру шару, залишаючи невелику крайку тесту вільною. Зверху на шар начинки укладіть другий розгорнутий на всю довжину пласт листково – дріжджового тіста. Зубцями кухонних вилки притисніть 2 пласта тіста по краях, таким чином, з'єднуючи 2 шари борошняного напівфабрикату.


Крок 4: запікаємо пирога

пиріг з рибою

У глибоку піалу вбийте куряче яйце і збийте його столовою виделкою до легкої пінки, цілком вистачить 1 – 2 хвилин інтенсивного збивання. Отриманою масою змастіть верхній шар поки ще сирого пирога, допомагаючи собі пекарській пензлем, і поставте ваше виріб в розігріту духовку на 30 хвилин. За цей час і тісто і начинка дійдуть до повної готовності, ваш пиріг покриється рум'яною скоринкою, стане пишним, а з кухні буде витати воістину блаженний аромат. Деко з готовим виробом дістаньте з духовки за допомогою кухонного рушника, поставте на кухонний стіл і дайте трохи охолонути. Після відріжте собі шматочок вашого творіння, допомагаючи собі кухонних лопаткою, покладіть його на тарілку і смакуйте з задоволенням!


Крок 5: подаємо пиріг по-швидкому з рибкою

пиріг з рибою і овочами

Пиріг по-швидкому з рибкою звичайно краще подавати в теплому вигляді, але іноді дуже важко утриматися і не з'їсти його гарячим, хоча всі ми знаємо, що гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення. Якщо ви не вилили масло від сайри можна полити їм готовий пиріг, ну а в інших додатках цей шедевр не потребує. Готуйте легко і з задоволенням!

Приємного апетиту!


Поради:

– Якщо ваше тісто сильно слиплось, тоді не варто, мучитися і розкладати його на всю довжину. Просто розкачайте розморожений борошняний напівфабрикат, в пласт розміром під ваш лист, на кухонному столі попередньо присипаним пшеничним борошном. Але не забувайте про те, що якщо у вас виникла така проблема з тестом, значить, воно не свіже, хоча навіть з такого можна приготувати чудовий пиріг!

– Замість сайри ви можете використовувати будь-яку іншу консервовану рибу, в олії, в томаті або просто в соусі. Я експериментував зі шпротами, ставридою, севрюгою і лососем, в будь-якому з цих варіантів пироги виходять, просто пальчики оближеш!

– Що стосується спецій, вони не принципові, ви можете використовувати будь-які інші спеції і трави, які підходять для страв з риби.

– Склад овочів в цьому рецепті можна доповнити або замінити, замість помідор можна покласти столову ложку томатної пасти, замість перцю кабачок, баклажан або зробити асорті з овочів.

– Ви можете попередньо не обсмажувати овочі на сковороді і приготувати начинку з сирих, але в цьому випадку запікайте пиріг протягом 1 години 20 хвилин, у духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія.

– Пиріг по-швидкому з рибкою можна вважати збірним, тобто точно використовуємо консерви, ну а далі за бажанням в начинку можна класти будь-які інгредієнти.