Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Флонярд

Флонярд дуже популярний у Франції, але його географія за останні роки значно розширилася. Блюдо все частіше можна знайти у багатьох ресторанах світу і не тільки з французькою кухнею. Переважно його подають на сніданок, і ви зрозумієте чому, коли його спробуєте. Він легкий і поживний, смачний, але, тим не менш, не нав'язливий. А це ті властивості їжі, з якою повинен починатися день людини, що піклується про своє здоров'я. І  варто відзначити важливу рису: готується флонярд дуже просто, а заготовки можна сміливо робити з вечора, що заощадить час і сили з ранку. 

Інгредієнти для приготування флонярда:

  1. Родзинки – 1 жменя
  2. Кальвадос (ром, коньяк або солодке вино) – 100 грам
  3. Цукровий пісок – 100 грам
  4. Борошно пшеничне вищого сорту – 100 грам
  5. Ванілін – 1 щіпка
  6. Яйця курячі – 4 штуки
  7. Вершки (будь-якої жирності) – 300 мл
  8. Яблуко кисло-солодке – 2 штуки
  9. Груша – 1 штука
  10. Вершкове масло – 60 г
  11. Цукрова пудра – 2-3 столові ложки

Інвентар:

  1. Ємність для замочування родзинок
  2. Столові прилади
  3. Глибока миска
  4. Обробна дошка
  5. Гострий ніж
  6. Форма для випікання
  7. Духовка
  8. Дерев'яна лопатка
  9. Дрібне сито
  10. Холодильник
  11. Сервірувальне блюдо

Приготування флонярда.

Крок 1: Наполягаємо родзинки і готуємо тісто для флонярда.

родзинки

Замочувати родзинки і готувати тісто найкраще починати з вечора, щоб на ранок можна було спекти смачні ласощі до сніданку. Тому родзинки помістіть в невелику ємність, зверху залийте кальвадосом (ромом, коньяком або солодким вином), ретельно перемішайте і відкладіть в сторону настоюватися до ранку або ж на кілька годин.

У глибокій мисці з'єднайте цукор з просіяного через дрібне сито пшеничного борошном, додайте щіпку ваніліну або пакетик ванільного цукру, ретельно перемішайте. Потім вбийте в миску яйця і перемішувати до отримання однорідної консистенції. Потім влийте вершки, знову перемішайте до однорідного стану, накрийте кришкою і приберіть в холодильник на всю ніч. Звичайно ж, можна готувати тісто і з самого ранку, а з вечора замочити тільки ізюм, але повірте, зі свого досвіду скажу, що так виходить набагато смачніше.


Крок 2: Готуємо фрукти і форму для випікання флонярда.

груша

Ранок ретельно помийте фрукти під холодною проточною водою, потім наріжте їх навпіл, видаліть хвостики і серцевину, наріжте тонкими скибочками.

Форму для випікання змастіть шматочком вершкового масла, не забудьте про борти форми, потім злегка присипте борошном. У підготовлену форму викладіть спочатку подрібнені яблука і груші.


Крок 3: Заливаємо фрукти тестом і ставимо запікатися.

заливаємо масу тестом

Зверху викладіть набряклий родзинки, рівномірно розподіліть його по фруктам. Залишився кальвадос додайте в тісто, гарненько перемішайте і влийте його до фруктів.

Духовку розігрійте до 210 градусів, потім помістіть в неї форму для випікання з флонярдом і готуйте хвилин 40 до повної готовності.


Крок 4: Подаємо флонярд.

ароматний і легкий десерт

Коли десерт підрум'яниться, вийміть його з духовки і посипте зверху цукровою пудрою, злегка остудіть, щоб готове тісто встигло трохи осісти і ущільниться.  Перекладіть його на сервірувальне блюдо. Наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з чаєм, кавою, соками та іншими напоями.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— При бажанні ви можете замінити вершки молоком, також будь-якої жирності. А якщо ви зможете знайти для приготування страви та придбати домашнє молоко незбиране, то ви не пошкодуєте про це. Адже готове блюдо вийде просто чудовий на смак.

— Для того, щоб приготувати цукрову пудру в домашніх умовах необхідно трохи цукру добряче перетерти в ступці або подрібнити в кавомолці. Готової пудрою можна посипати будь печені вироби, в тому числі і представлене. Вона додасть смаку страві і естетичності його зовнішнього вигляду.

— Десерт є прекрасним сніданком, так як містить в собі фрукти і корисні продукти для початку дня. А також страва досить ситне і протримає ваш організм в хорошому стані і тонусі до самого обіду.