Кубете

Приготування кубете:

Крок 1: Замішуємо тісто

Насамперед необхідно натерти на крупній тертці маргарин в миску, слідом додати сметану і борошно, і починаємо замішувати м'яке однорідне тісто. Після чого ділимо його на дві нерівні частини, загорнути в харчову плівку і кладемо в холодильник години на 3.

Крок 2: Готуємо м'ясну начинку

Очищаємо картоплю, миємо під холодною проточною водою і нарізаємо соломкою.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками.

М'ясо (у мене свинина) режим невеликими кубиками, а зелену цибулю дрібно шаткуємо.

Всі (крім картоплі) перекладаємо в миску, солимо, перчимо за смаком і заливаємо пивом, перемішуємо і залишаємо в холодному місці години нам 2.

Крок 3: Готуємо кубете

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Беремо форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і розподіляємо руками більшу частину тесту, при цьому не забуваємо сформувати бортики.

Зверху викладаємо половину картоплі, на нього – м'ясну начинку, а на неї знову картоплю.

Посипаємо стіл борошном і меншу частину тіста розкачуємо тонким пластом, яким потім накриваємо наш пиріг. Поєднуючи при цьому краї.

Швиденько збиваємо за допомогою віночка один яєчний жовток і змащуємо їм пиріг.

І наостанок, в серединці робимо невеликий отвір, і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 50-60. При цьому хвилин через 15-20 виливаємо в отвір м'ясний бульйон і продовжуємо запікати.

Крок 4: Подаємо кубете

Готовий пиріг остудити, перекласти на сервірувальне блюдо й нарізати на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо ви не хочете гратися з м'ясом, купіть вже готовий свинячий фарш.

- Форму для запікання можна застелити пергаментним папером.

- В м'ясну начинку можна додати трохи часнику і зелені кропу.

- Бульйон можете приготувати заздалегідь, а м'ясо з нього використовувати, наприклад, для приготування салату. Також ви можете купити бульйонні кубики і запарити їх. Але все-таки з домашнім виходить набагато смачніше.