Пиріг з чорносливом

Приготування пирога з чорносливом.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Як Ви вже помітили, чорнослив нам потрібно буде очищений, тобто без кісточок. Можна купити такий чорнослив, а можна самостійно повыковыривать кісточки - це вже як Вам зручніше. Чорнослив обов'язково потрібно промити під струем води, особливо якщо він купівельної - оскільки в магазинах його та інші сухофрукти часто обмазують гліцерином для кращого вигляду. Ще хочеться зауважити, що якщо він досить сухий, то для приготування пирога його краще замочити в окропі або слабкому розчині чорного чаю на 3-5 годин, а якщо м'який, то можна відразу починати приготування.

Говорячи про чистоту продуктів, не можна не сказати про те, що обов'язково потрібно промивати курячі яйця мильним розчином. Не можна, щоб шкідливі бактерії, які скупчилися на шкаралупі, потрапили в готову страву.

Крок 2: Готуємо тісто для пирога.

Щоб заощадити трохи часу, будемо робити кілька справ одночасно. Наприклад виллємо потрібну кількість молока в каструльку і відправимо на плиту. Нам потрібно гаряче молоко, але стежте, щоб вона не втекла і не пригоріло, тому періодично помішуйте його.

Також нам потрібно містка миска, в яку виливаємо вміст скорлупок і висипаємо весь цукор. А тепер з допомогою міксера або віночка збиваємо яйця так, щоб цукор повністю розчинився, а маса перетворилася в однорідну і повітряну. 

Висипаємо ванілін і борошно до яєчно-цукрової маси і знову збиваємо до однорідності. А потім виливаємо тісто гаряче молоко і як слід його перемішуємо. Тісто для пирога з чорносливом готово!

Крок 3: Випікаємо пиріг з чорносливом.

Включаємо духовку, щоб вона встигла нагрітися до 200 градусів і почнемо готувати форму для випікання. Щоб пиріг не пригорів, потрібно змастити дно і стінки форми вершковим маслом, а потім вистелити форму папером для випічки. 

Дістаємо з вже охололого окропу чорнослив і просушуємо його паперовими серветками. Можна нарізати його шматочками або соломкою, наприклад, а можна залишити цілісним. Кладемо чорнослив на папір, а потім заливаємо тістом. Відправляємо пиріг в духовку, де він і буде випікатися близько 40 хвилин до готовності. Готовність можна визначити за допомогою зубочистки, проткнувши нею пиріг в серединці. Якщо зубочистка суха, і до неї не прилипли шматочки пирога, то можна вимкнути духовку!

Крок 4: Подаємо готовий пиріг з чорносливом.

Коли пиріг буде готовий, можна залишити його на деякий час в остигає духовці, щоб він трохи потомился. А можна остуджувати його при кімнатній температурі. Подавати пиріг з чорносливом потрібно ледь теплим.

Можна перед подачею прикрасити його цукровою пудрою, джемом, сиропом, топінгом або збитими вершками. До такого пирога підійдуть будь-які напої, від чаю до лимонаду, але особливо гарний він з холодним молоком. Пиріг дуже смачний і обов'язково сподобається Вам і Вашим близьким.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замінивши цукор медом, Ви отримаєте інший цікавий смаковий відтінок.

- Щоб пиріг став ще більш легким, борошно перед додаванням в тісто потрібно просіяти, а білки і жовтки збивати окремо.

- Якщо перед тим, як викладати чорнослив у форму для випікання, Ви обваляете його в борошні, він не "потоне" в пирозі, а залишиться зверху.

- Пікантний смак можна додати пирога, замочити чорнослив в ромі або коньяку. А надати "кислинку" Вам допоможе цедра лимона або апельсина, додана в тісто.

- Спробуйте приготувати також пиріг, додавши до чорносливу курагу або сушені яблука.