Пиріг з лаваша з сиром і зеленню

Приготування пирога з лаваша з сиром і зеленню.

Крок 1: Підготовка лаваша для пирога.

Листи лаваша нарізаємо на більш дрібні, які за розміром точно підходять під форму або лист, в якому ви будете готувати.  Для того, щоб на цьому етапі нам було легше впорається необхідно використовувати дуже гострий ніж, а також можна підготувати лекало з картону або щільного паперу.

Крок 2: Підготуємо начинку для пирога.

Твердий сир подрібнюємо на дрібній тертці і поміщаємо його в окрему тарілку. Для того, щоб тертий сир добре розсипався до того, як його подрібнити, сир необхідно ретельно заморозити в холодильнику. Сир розминаємо виделкою в мисці, трохи солимо її і додаємо 2-3 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідного стану. Зелень ретельно промиваємо у воді і дрібно шаткуємо її.

Крок 3:  Формуємо пиріг.

У мисці змішуємо залишок сметани з молоком. Вбиваємо туди ж курячі яйця і знову збиваємо вміст виделкою. Масу солимо, перчимо і додаємо суміш сухих трав.
Деко устеляємо пергаментом або фольгою, після чого вливаємо в нього розтоплене  у сухій сковороді або в мікрохвильовці масло і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Далі беремо аркуш лаваша, занурюємо його в суміш сметани, яєць і молока і витримуємо  у ній 5-10 секунд. Потім акуратно виймаємо його і укладаємо на дно форми.  Далі по всій поверхні лаваша розподіляємо тертий сир.

Слідом за ним викладаємо шар сиру і його рясно посипаємо зеленню. Все це знову накривається вимоченим в молочній масі лавашем. Після чого знову викладаємо начинку. І так формуємо пиріг шар за шаром, поки листи лаваша і начинка не закінчаться.

Крок 4: Запікаємо наш виріб.

Готовий пиріг зверху рясно посипаємо тертим сиром. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Відправляємо пиріг в жаровню на 10-15 хвилин до соковитого золотистого кольору. Після того, як ми виймаємо пиріг з духовки його необхідно трохи остудити,  і лише потім нарізати на порційні шматки.  

Крок 5: Подаємо пиріг з лаваша з сиром і зеленню.

Найкраще пиріг подавати на стіл в теплому вигляді. Але і холодний він дуже смачний і соковитий. Підігріти остиглий пиріг можна в мікрохвильовій печі або ж,  відправивши його на кілька хвилин у духовку. Дуже смачно їсти пиріг зі сметаною і запивати несолодким чаєм. У нього просто чудовий смак. А консистенція пирога така, що страва просто тане у роті.

Приємного вам апетиту!

Поради:

— Якщо ви є  любителем «гострих відчуттів», то в сирну складову начинки ви можете додати роздавлений пресом часник. У цьому випадку пиріг отримає особливий пікантний смак і аромат.
   Замість сметани для суміші, в якій розмочується лаваш, можна використовувати густу ряжанку або жирний кефір.
— Поверхню пирога можна посипати кунжутом або дрібно січеною зеленню.