Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Тістечка » «А-ля картопля» з халвою

«А-ля картопля» з халвою

Наприкінці 19 сторіччя завдяки дружині шведського поета Рунеберга з'явилося тістечко з незвичайною назвою «Картопля». З тих пір цей  десерт став одним з улюблених в усьому світі.  Варіантів приготування тістечка безліч. Ми  пропонуємо вам приготувати десерт з халвою. Тістечко «А-ля картопля» з халвою готується дуже просто і швидко, і хоча воно не зовсім нагадує «даний» тістечко, але воно надзвичайно смачне і особливо сподобається любителям халви.

Інгредієнти для приготування «А-ля картоплі» з халвою:

  1. Халва соняшникова – 250 грам
  2. Печиво пісочне – 350 грам
  3. Молоко згущене – 250 грам
  4. Масло вершкове – 50 грам
  5. Какао-порошок – 3 столові ложки
  6. Горіх волоський очищений – для обвалювання тістечок
  7. Пудра цукрова – для обвалювання тістечок

Інвентар для приготування «А-ля картоплі» з халвою:

  1. Холодильник
  2. Тарілка  
  3. Блендер
  4. Миска –2 штуки
  5. Обробна дошка
  6. Кухняного ножа
  7. Скалка
  8. Паперовий пакет
  9. Столова ложка
  10. Харчова плівка
  11. Паперові формочки для кексів
  12. Широке блюдо для подачі

Приготування «А-ля картоплі» з халвою.

Крок 1: готуємо вершкове масло

розтоплюємо масло

Вершкове масло дістаємо з холодильника і перекладаємо його у вільну тарілку для того, щоб воно самостійно розтануло до кімнатної температури. Увага: вершковий інгредієнт не потрібно розтоплювати на плиті або в мікрохвильовій печі.


Крок 2: готуємо горіхи

подрібнюємо горіхи в блендері

Горіх очищений перекладаємо в ємність блендера і на середній швидкості протягом 1-2 хвилин рубаємо його на маленькі шматочки, а потім перекладаємо в вільну миску. Увага: якщо ми хочемо щоб горіхова присипка була більш великими шматочками, тоді подрібнюємо горіх  на обробній дошці з допомогою кухонного ножа.


Крок 3: готуємо «А-ля картоплю» з халвою.

подрібнюємо халву з печивом у блендері

У чашу блендера перекладаємо халву і поламане на невеликі шматочки печиво і на середній швидкості все подрібнюємо  до однорідного стану. Отримана маса повинна нагадувати однорідну крихту. Увага: якщо ви хочете, щоб текстура тістечок була гладка, тоді подрібнюйте ці інгредієнти дуже ретельно.  А якщо ви любите, щоб в десерті траплялися шматочки печива, тоді частина тестового інгредієнта можна подрібнити до стану однорідної крихти, а частина інгредієнта перекласти в паперовий пакет і подрібнити його з допомогою качалки, кілька разів прокотивши її по пакету.

перемішуємо всі подрібнені компоненти з какао-порошком і вершковим маслом
Потім перекладаємо масу в чисту миску і додаємо в цю ж ємність розм'якшене вершкове масло, згущене молоко. За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Після цього в масу додаємо какао-порошок і все ще раз добре перемішуємо, щоб надалі цей інгредієнт рівномірно розподілився по всьому тістечком.

формуємо картоплю
Настав час формувати «картоплю». Для цього набираємо повну столову ложку отриманої маси і перекладаємо її на долоню руки. Формуємо з неї кульку або ковбаску, що нагадує за формою картоплю, і перекладаємо її на широке блюдо.  Хоча я більше люблю формувати кульки, так як вони виходять, як на мене, більш красиві і акуратні.

обвалюємо картоплю в цукровій пудрі
Після того як всі тістечка будуть готові, обвалюємо частина з них  в цукровій пудрі або ж зверху посипаємо десерт подрібненим горіхом. Загортаємо  блюдо харчовою плівкою і ставимо його в холодильник на 2-3 години. По закінченню цього часу дістаємо страва з нашим десертом з холодильника і знімаємо харчову плівку. Перекладаємо кожне тістечко в паперову форму для кексів, а потім викладаємо їх на широке блюдо.


Крок 4: подаємо «А ля картоплю» з халвою

а-ля картопля з халвою

Страва з готовими тістечками ставимо на стіл. Десерт вийшов на славу! Солодкий, з запахом і смаком халви та шоколаду. Залишилося тільки налити собі ароматного чаю або кави і насолоджуватися нашими тістечками «А-ля картопля» з халвою.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Обвалювати тістечка можна також в кокосовій стружці або какао-порошку.

– Готувати наш десерт можна не тільки з пісочного печива, але і з бісквітного, а також з ванільних сухарів. Для цього перейдіть їх через м'ясорубку для того, щоб вони не були занадто дрібними.

– В пирожную масу можна додати ванільний цукор або інші спеції.  Ви можете в тісто додати також толокно, воно додасть нашому десерту приємний злаковий аромат.

– У тісто можна додати шматочки будь-якого горіха, а також родзинки, цукати або сухофрукти на ваш смак. Тільки не переборщіть з інгредієнтами, так як тістечка можуть вийти приторно солодким.

– Якщо ви готуєте «картоплю» для дорослих, тоді тістечка можете додати трохи рому, коньяку або лікеру. Від цих алкогольних напоїв  смак десерту стане більш насиченим і яскравим.