Тісто для тарталетокТарталетки на святковому столі завжди виглядають ефектно, красиво і дуже апетитно. До того ж дуже вдало характеризують саму господиню як чудового кулінара. При цьому готуються нескладно, головне - знайти легке тісто для тарталеток і радувати близьких цією чудовою закускою, яку до речі, можна доповнювати будь-якою начинкою на ваш смак. Інгредієнти для приготування тіста для тарталеток:Приготування тіста для тарталеток:Крок 1: Готуємо воду. Чисту холодну воду наливаємо в склянку, додаємо цукор і сіль за смаком (якщо ви готуєте не солодкі тарталетки, тоді цукор можна не додавати). Чайною ложкою перемішуємо до тих пір, поки більша частина кристаликів не розчиниться. Після чого прибираємо склянку з водою в холодильник. Крок 2: Готуємо тісто. У велику миску просіваємо через сито борошно, щоб вона позбулася від борошняних грудочок і наситилася киснем. Вершкове масло нарізаємо середнім кубиком і додаємо в борошно.  Потім чистими руками розминаємо масло з борошном у дрібну крихту.  Дістаємо з холодильника воду і виливаємо в миску. обережно перемішуємо поки вся вода повністю не харчується.  У нас повинен вийти кульку. Накриваємо миску харчовою поліетиленовою плівкою і прибираємо тісто в холодильник на 4 години. Крок 3: Запікаємо тісто. Формочки для тарталеток змащуємо рослинним маслом і кожен викладаємо трохи тіста. Потім руками приминаем його до дна і стінок форми.  Запікається тісто в духовці при температурі 175 градусів приблизно 20 хвилин. Крок 4: Подаємо тісто для тарталеток. Готові тісто для тарталеток дістаємо з духовки, даємо трохи часу на охолодження, додаємо будь-яку начинку і подаємо до святкового столу. Приємного апетиту! Поради:– З цього тіста можна готувати не тільки маленькі тарталетки, але і великі відкриті пироги з начинкою. Для цього дістаємо тісто з холодильника залишаємо його хвилин на 5 - 10, щоб воно стало м'якішим. Потім посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо тісто розкочуємо качалкою, переносимо у велику форму, приминаем руками, додаємо начинку і відправляємо пиріг в духовку. – Якщо ви вирішили приготувати пиріг з готовою начинкою, тоді повторюємо все те, що в першому раді, але після того як прим'яли тісто, ставимо форму в морозильну камеру на 30 хвилин. Потім накриваємо форму фольгою, висипаємо будь-які бобові і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Після чого акуратно знімаємо фольгу і бобові, а тісто запікаємо ще 10 - 15 хвилин до готовності. – Якщо начинку для тарталеток треба запікати, тоді просто додаємо її в формочки з тістом і відправляємо в духовку на 30 хвилин. |
|
