Бісквіт на кефіріЩоб порадувати близьких домашньою випічкою не обов'язково готувати вишукані десерти і піч складні торти, простоюючи на кухні годинами біля плити і духовки. Беремо простий і доступний набір продуктів, докладаємо мінімум зусиль і вуаля - бісквіт на кефірі - ароматна, домашня випічка до вечірнього чаю в колі сім'ї або розмов "за життя" з улюбленими подругами. Про калорії ні слова! Інгредієнти для приготування бісквіта на кефірі:Приготування бісквіта на кефірі:Крок 1: Готуємо бісквіт на кефірі. Для бісквіта нам потрібно вершкове масло, яке, звичайно, можна замінити вершковим маргарином. Можна, але не потрібно. Така економія змінить смак бісквіта не в кращу сторону. В ідеалі беремо вершкове масло з жирністю 82%. Масло, яйця та кефір бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Борошно потрібно просіяти, щоб вона наситилася киснем - такий простий прийом покращує підйом бісквіта під час випічки.  Збиваємо яйця, цукор і розм'якшене масло до однорідної маси.  Додаємо борошно, соду (її треба попередньо погасити в невеликій ємності), сіль, ванільний цукор і ретельно перемішуємо.  Вливаємо кефір і ще раз перемішуємо. У результаті повинно вийти тісто середньої густоти, трохи густіше, ніж на оладки.  Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для випічки застелити пергаментом, щоб готовий бісквіт було простіше діставати. Викладіть тісто у форму і розрівняйте поверхню.  Випікайте бісквіт на кефірі приблизно 30-40 хвилин. Щоб перевірити готовність проткніть його в центрі зубочисткою - якщо суха, значить бісквіт готовий і можна виймати з духовки; якщо ні - поставте назад в духовку приблизно на 5 хвилин, а потім повторіть перевірку на готовність.  Дістаньте бісквіт з форми і залиште остигати на решітці. Ось і все, бісквіт на кефірі готовий. Крок 2: Подаємо бісквіт на кефірі. Перекладіть бісквіт на кефірі на відповідне блюдо, наріжте на шматочки і подавайте до чаю або кави. Перед подачею можна посипати бісквіт цукровою пудрою, щоб виглядав красивіше, а можна не посипати, якщо пудри немає, все одно буде смачно. Приємного апетиту! Поради:– Як зробити бісквіт на кефірі ще смачніше? Дуже просто: у тісто можна додати кокосову стружку, цедру апельсина або лимона, цукати, горіхи, родзинки, курагу - окремо або всі разом; бісквіт можна полити гарячим шоколадом або цукровою глазур'ю. В результаті з простенької домашньої випічки бісквіт перетвориться на твір кондитерського мистецтва. – Кефір можна замінити не солодким йогуртом, тоді смак у бісквіта буде більш ніжним, а якщо збільшити кількість олії - до 150-200 грам, то м'якуш у бісквіта вийде більш розсипчастий, але і калорійність теж збільшиться. – Бісквіт на кефірі можна використовувати як основу для торта. |
|
