Домашній полуничний тортДомашній полуничний торт – ароматний десерт, який стане справжньою прикрасою вашого святкового столу. Готується така випічка досить просто, а от виходить дуже смачною. Торт в буквальному сенсі слова просто тане в роті, залишаючи за собою приємний післясмак літньої ягоди і вершкового крему. Спробуйте і, я впевнена, вам сподобається! Інгредієнти для приготування домашнього полуничного торта:Інвентар:
Приготування домашнього полуничного торта:Крок 1: готуємо цукрову суміш. В піалу висипаємо ванільний і звичайний цукор і, скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до утворення однорідної маси. Крок 2: готуємо суху суміш. Висипаємо борошно, крохмаль, розпушувач для тіста і какао-порошок у вільну середню миску і за допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності. Крок 3: готуємо яєчну суміш. Виливаємо в глибоку миску гарячу воду. Увага: вода повинна бути гарячою, але не окріп, так як яйця можуть згорнутися. Після цього розбиваємо шкаралупу яєць і виливаємо їх у воду. Скориставшись міксером на високій швидкості збиваємо протягом 1 хвилини до утворення однорідної маси і піни на поверхні суміші. Крок 4: готуємо тісто для коржів. В яєчну масу висипаємо кількома заходами цукрову суміш і все збиваємо міксером на середній швидкості до однорідності. Після цього з допомогою сита просіваємо борошняну суміш невеликими порціями в яєчно-цукрову масу і паралельно збиваємо на маленькій швидкості до тих пір, поки маса не стане однорідною.  У нас повинно вийти густе рідке тісто. Крок 5: готуємо коржі. Форму для запікання застеляємо папером для запікання і після змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, не забуваючи про борту ємності. Тепер виливаємо тісто і за допомогою столової ложки розгладжуємо поверхню, щоб корж вийшов красивий і рівний. Ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку до температури 160°С і запікаємо протягом 25-30 хвилин. Важливо: духову шафу в процесі запікання тесту не рекомендується відкривати, щоб корж не осел. По можливості тісто можна розподілити на дві форми і запекти два коржа. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Крок 6: готуємо крем. Виливаємо в чисту миску сметану, а також висипаємо цукрову пудру і додаємо ванілін на кінчику ножа. Скориставшись міксером, збиваємо все на маленькій швидкості до однорідності.  Після цього додаємо сир Маскарпоне і знову збиваємо підручним інвентарем до утворення однорідної маси. Увага: додаємо ванілін з особливою обережністю, так як надмірне його кількість може надати крему гіркоту. Крок 7: готуємо полуницю. Полуницю добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на паперовий кухонне рушник. Відкладаємо на час в сторону, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладаємо полуницю на обробну дошку і руками очищаємо від хвостиків. Тепер, скориставшись ножем, розрізаємо ягоди на кілька частин. Увага: полуницю можна нарізати на різні шматочки, наприклад, розрізати ягоди на дві половинки або на тонкі пластинки. Головне, щоб торт припав вам до смаку, і ви відчували в ньому цей незабутній полуничний аромат і смак. Оброблені ягоди перекладаємо у вільну тарілку. Крок 8: готуємо домашній полуничний торт. Остиглий корж викладаємо на обробну дошку і ножем розрізаємо вздовж на дві частини.  Після цього викладаємо корж на плоске блюдо для подачі і, скориставшись столовою ложкою, змащуємо його поверхню кремом. Потім викладаємо шматочки полуниці і накриваємо другим коржем. Знову змащуємо його кремом і викладаємо залишилася полуницю. За бажанням кремом можна обмазати весь торт з усіх боків і також прикрасити шматочками полуниці. Тепер ставимо випічку в холодильник на середню полицю настоятися і охолодитися в протягом 1 години. Крок 9: подаємо домашній полуничний торт. Одразу ж після того, як торт настоїться в холодильнику, його можна подавати до столу. Для цього скористаємося ножем, разрежем випічку на кілька порціонних шматочків. А ось пригощати друзів таким смачним і ароматним тортиком можна разом з чаєм, кавою або компотом. Приємного вам апетиту! Поради:– Домашній полуничний торт можна прикрасити листочками м'яти і посипати горіховою крихтою. – Для приготування тіста найкраще користуватися міксером, так як ручним віночком цей процес затягнеться надовго, а корж може після запікання не піднятися. – Якщо ви готувати торт не в сезон полуниці, тоді можна використовувати заморожену полуницю. Для цього ягоду необхідно заздалегідь розморозити, а після подрібнити виделкою в піалі, щоб змастити перший корж цієї полуничної сумішшю. Якщо ж заморожена полуниця тримає форму, тоді її сміливо можна нарізати на шматочки і прикрасити торт. |
|
