Простий пісочний торт

Приготування простого пісочного торта.

Крок 1: Готуємо тісто для пісочного торта.

З'єднайте в глибокій мисці курячі яйця з цукровим піском і ванільним цукром, Ретельно перемішайте і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення білої маси. Після цього додайте маргарин кімнатної температури, збийте всі разом ще раз. Додайте розпушувач для тіста, поступово всипте борошно, просіяне через дрібне сито. Перемішайте все і починайте замішувати м'яке, не липнущее до рук тісто.

Готове тісто акуратно скрутіть в колобок, зверху накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Крок 2: Приготуємо крем для торта.

Поки наше тісто буде відпочивати в холодильнику, займемося приготуванням крему. Для цього з'єднайте масло кімнатної температури з ванільним цукром, додайте попередньо відварену згущене молоко (варити її потрібно на середньому вогні в каструлі з водою, щоб банка згущеного молока була повністю покрита водою, не менш 2-3 годин).

Всі інгредієнти змішайте і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення легкої однорідної маси.

Крок 3: Розкачуємо і запікаємо коржі для торта в духовці.

Тепер, коли тісто повністю відпочило, дістаньте його з холодильника, зніміть плівку, розділіть на 4 приблизно однакові частини. Робочу поверхню столу злегка присипте борошном, викладіть один шматок тіста  і розкотіть за допомогою качалки в прямокутний пласт. Краї тіста обріжте за допомогою гострого ножа, так щоб вийшла кругла корж. Обрізки тіста відкладіть в сторону, вони нам знадобляться трохи пізніше. Також поступите і з рештою 3 частинами тесту.

Деко застеліть пергаментним папером для випікання і за допомогою качалки, акуратно перенесіть на нього корж з тіста. Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте в неї деко і залиште 15 хвилин запікатися. Час приготування коржів для торта також залежить і від індивідуальних особливостей кожної духовки, тому часу на випікання може знадобитися трохи більше або менше.

Коли корж зарум'яниться, дістаньте деко, перенесіть корж на обробну дошку, а на деко переносите новий корж. Так дійте, поки не спечете всі 4 коржа. Готові коржі складайте один на одного, щоб вони могли злегка пропаритися один від одного і розм'якнути. Після цього викладіть один корж на сервірувальну тарілку, в якій будете подавати страву до столу, промажте його рясно приготованим кремом, зверху накрийте другим коржем і так далі, промажте всі 4 коржа.

Крок 4: Робимо з обрізків тесту виноградинки і листя.

Обрізки тіста з'єднайте в один шар, розділіть його на 2 приблизно однакові частини. З однієї частини отщипывайте невеликі шматочки тіста і скатуємо в руках невеликі виноградники. Їх розміщуйте на відстані один від одного на пергаментним папері, яку згодом акуратно перенесіть на деко і запікайте в духовці при тій же температурі до зарум'янювання.
Для приготування виноградного листя, нам знадобиться шаблон із щільного паперу. Виріжте з листа виноградний листок. Другу частину тіста розкачайте і за допомогою готового шаблону виріжте гострим ножем три виноградних листа. Прожилки на листі також зробіть ножем. Викладіть листя на пергамент і також запечіть до зарум'янювання.

Крок 5: Прикрашаємо торт кульками, листям і гарячим шоколадом.

Плитку шоколаду розламайте на шматочку, складіть у невелику ємність і розтопіть на водяній бані. Потім за допомогою звичайної зубочистки занурте в нього, поки він ще гарячий половину від  всього кількості кульок з тіста (виноградники) та складіть їх на рівну поверхню, застелене харчовою плівкою. Залиште їх підсихати, щоб шоколад повністю застиг.
Після цього викладіть на останньому кремовому шарі торта дві грона винограду з шоколадних і простих кульок. У довільному порядку викладіть виноградне листя.

Залишився шоколад ще раз розтопіть на водяній бані, перелийте його в кондитерський мішок (якщо такого у вас немає, можете замінити його щільним поліетиленовим пакетом, з невеликим отвором в одному з куточків). І малюємо на торті виноградну гілку, вусики і прожилки на листі.

Крок 6: Подаємо простий пісочний торт.

Готовий торт краще помістити на всю ніч у холодильник для просочення. За цей час коржі встигнуть добре просочитися кремом, і торт придбає незабутній смак.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо у вас не знайшлося пакетика розпушувача для тесту, то його можна замінити звичайною харчовою содою, гашеного оцтом або лимонним соком – 0,5 чайної ложки.

— Ванільний цукор можна замінити ваніліном, але його потрібно використовувати в меншій пропорції, на кінчику столового ножа.

— Борошна для замісу тіста може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в рецептурі.