горіховий Бісквіт

Приготування бісквіта горіхового:

Крок 1: Замішуємо тісто

Замішувати ми будемо бісквітне тісто, яке не любить швидких рухів і грубої обробки.

Отже, для початку у яєць відокремлюємо жовтки від білків, і останні збиваємо з цукром за допомогою міксера до утворення пишної піни. При цьому білки краще заздалегідь витримати кілька годин у холодному місці (холодильнику).

Потім білкову суміш вводимо жовтки, акуратно розмішуємо ложкою і додаємо горіхи, борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач. Ретельно вимішуємо за допомогою ложки до утворення однорідної маси. Тісто повинне вийти трохи рідкуватим.

Крок 2: Запікаємо бісквіт

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Готове тісто ділимо на дві частини.

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і по черзі викладаємо тісто.

Відправляємо запікатися в духовку приблизно на 25 хвилин.

Готові, остиглі коржі розрізаємо упоперек. У підсумку вийшло 4 бісквітних коржа.

Крок 3: Готуємо крем

Чорний шоколад розламуємо на шматочки, перекладаємо в миску, додаємо нутеллу і відправляємо растапливаться на водяній бані.

В цей час збиваємо за допомогою міксера вершки до консистенції густої сметани, а потім вливаємо їх в охолоджену шоколадну суміш.

Ретельно перемішуємо.

Крок 4: Готуємо бісквіт горіховий

За черговістю змащуємо всі коржі кремом і перекладаємо торт на сервірувальне блюдо.

Боки торта можна обсипати меленими горіхами.

 А потім відправляємо його в холодильник на кілька годин.

Крок 5: Подаємо горіховий бісквіт

Готовий бісквіт нарізаємо на порційні шматочки, заварюємо ароматний чай і кличемо домочадців ласувати.

Приємного апетиту!

Поради:

- При запіканні бісквіта, ні в якому разі не можна відкривати дверцята духовки, інакше він осяде і втратить свою пишність.

- Борошно, перед замешиванием тіста, краще просіяти. Так тісто вийде більш повітряним, і ми виключимо поява грудочок.

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, форму можна злегка змастити рослинним маслом.

- При замішуванні тіста, ви можете використовувати будь-які мелені горіхи.

- Горіхи можна подрібнити за допомогою блендера або качалки.