Торт "Рижик"

Приготування торта "Рижик":

Крок 1: Готуємо медові коржі

У каструлі змішуємо масло з цукром, додаємо мед (перемішати), потім додаємо яйця і соду, ретельно перемішуємо і ставимо підігріватися на водяну баню. При цьому постійно помішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Потім знімаємо каструлю і додаємо борошно пшеничне (приблизно 5 склянок) і замішуємо трохи рідкувате тісто, яке потім відправляємо в холодильник на півгодини.

Після чого стіл посипаємо борошном і викладаємо тісто; місимо до тих поки воно не стане еластичним і м'яким.

Ділимо на 12 частин (коржів).

Крок 2: Запікаємо медові коржі

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

На стіл викласти в пергаментний папір і трохи посипати борошном. На ній ми будемо розгортати круглий корж, який потім переносимо разом з папером на деко і ставимо запікати в духовку хвилин на 5 (до утворення золотистого кольору).

Подібним чином запікаємо все коржі.

Крок 3: Готуємо крем і шоколадну глазур

Для цього в миску виливаємо вершки і сметану, перемішуємо і додаємо цукрову пудру і все це ретельно збиваємо за допомогою міксера (на середній швидкості) до тих пір, поки маса не загусне.

У неглибоку каструлю наливаємо молоко і ставимо підігріватися на середній вогонь. Як тільки воно стане теплим, додаємо шматочки чорного шоколаду, розмішуємо до повного його розчинення і варимо до утворення однорідної маси.

Знімаємо  з вогню і охолоджуємо.

Крок 4: Готуємо торт «Рижик»

Готові коржі необхідно обрізати під розмір вашого блюда.

Обрізки не викидаємо, а подрібнюємо за допомогою качалки.

Ставимо на блюдо перший корж і змащуємо кремом, і так чергуємо всі коржі. Останній (12-ий) корж змащувати кремом не треба.

У мисці змішуємо варену згущенку з шматочком маргарину і таким змащуємо кремом 12-ий корж і боки.

Зверху поливаємо шоколадною глазур'ю, а боки посипаємо сухарями.

Зверху, на серединку торта капаємо пару крапель згущеного молока.

Торт готовий! Залишилося відправити його на кілька годин (а краще всього на ніч) просочуватися в холодильник.

Крок 5: Подаємо торт «Рижик»

На наступний день дістаємо торт, нарізаємо на порційні шматочки, заварюємо ароматний чай або каву і кличемо гостей до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- В центр торта можна викласти ягідку, попередньо зануривши її в шоколадну глазур.

- Для того щоб надати торту більш різноманітний смак, можна зробити ще один крем (збити вершки зі згущеним молоком) і змащувати торт, чергуючи крему.

- Для того щоб коржі в духовці не здулися, їх можна перед запіканням злегка проткнути виделкою.