Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Торти » Бісквіт в каструлі

Бісквіт в каструлі

Дуже актуальний рецепт для тих, у кого немає духовки або вона зламалася, а дуже хочеться приготувати смачну випічку – Бісквіт в каструлі. Бісквіт гарний, як і сам по собі, так і в якості коржів для торта. На плиті він виходить таким же смачним і пишним, як у духовці.

Інгредієнти для приготування бісквіта в каструлі:

  1. Борошно пшеничне в/с –1 стакан.
  2. Цукровий пісок – 1 стакан.
  3. Яйце куряче – 4 шт.
  4. Сіль – щіпка.
  5. Вершкове масло – для змащування.

Інвентар:

  1. Тарілка
  2. Міксер
  3. Ножа
  4. столова Ложка
  5. чайна Ложка
  6. Ножиці
  7. Каструля
  8. Папір для випічки
  9. Кухонний рушник
  10. плита
  11. посуд сервіровки тарілка 

Приготування бісквіта в каструлі.

Крок 1: підготуємо каструлю для приготування бісквіта.

каструля

Вирізаємо з паперу для випічки коло, відповідний діаметру каструлі. Змащуємо його вершковим маслом. На дно каструлі викладаємо промаслений шматок паперу для випічки. Кришку від каструлі замотуємо в рушник.


Крок 2: збиваємо білки.

Крок 1: підготуємо білки для тіста.

Відокремлюємо білки від жовтків. Міксером збиваємо білки з дрібкою солі на маленькій швидкості, до білої піни близько 5 хвилин. Потім збільшуємо швидкість і додаємо 0,5 склянки цукрового піску поступово, по одній столовій ложці, продовжуючи збивати приблизно 3 хвилини.


Крок 3: збиваємо жовтки.

жовтки

Жовтки збиваємо міксером з цукром на середній швидкості близько 2х хвилин.


Крок 4:. готуємо тісто для бісквіту.

тісто

До збитим білків додаємо збиті жовтки по одній чайній ложці і збиваємо міксером одну хвилину. Потім додаємо борошно по одній столовій ложці, акуратно перемішуючи ложкою зверху вниз. Тісто має бути пишне, добре ллється. Схоже на густу сметану


Крок 5: готуємо бісквіт в каструлі.

бісквіт в каструлі

На плиті трохи підігріваємо підготовлену каструлю на маленькому вогні, потім виливаємо тісто в каструлю. Накриваємо кришкою, замотаної в кухонний рушник. Випікаємо на маленькому вогні близько 45 хвилин. Готовність бісквіта, перевіряємо зубочисткою. Якщо, після того, як ви її встромили в тісто, вона суха, бісквіт готовий. Верх бісквіта буде не підсмажений, а білий, але на смакових якостях це не позначиться.


Крок 6: подаємо бісквіт в каструлі.

готовий бісквіт

Остиглий бісквіт виймаємо з каструлі на сервірувальну тарілку, розрізаємо на порційні шматки і подаємо до чаю або кави.

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо у вас газова плита, то каструлю ставте на розсікач, так як дуже важливо, щоб її дно прогрівалося рівномірно.

- Бісквіт можна розрізати на дві частини, змастити кремом, вареним згущеним молоком або варенням і у вас вийде бісквітний торт.

- найважливіше в приготування бісквіта в каструлі – не підпалити дно. Для цього покласти шматок паперу для випічки, змащену маслом, але промащувати боки каструлі не треба, так як з-за жиру, бісквіт може не піднятися.

- В тісто для бісквіта можна додати ванілін, кардамон, куркуму.

- Для того, щоб бісквіт був повітряним, збивайте білки і жовтки охолодженими.