Яєчний хліб

Домашня їжа завжди смачніше. Рецепт яєчного хліба розширить ваші пізнання в світі їжі. Смачний, м'який, свіжий хліб на столі, що може бути приємніше?!
Цей рецепт, як не можна до речі підійде для приготування караваєв, якими пригощають гостей.

Інгредієнти для приготування яєчного хліба:

Молоко 3% - 1 стакан
Вершкове масло - 1/2 пачки (можна замінити маргарином)
Цукор - 1 стакан (можна зменшити за смаком)
Сіль - 1/2 чайної ложки
Сухі дріжджі - 2 пакети
Тепла Вода - 1/4 склянки
Яйця - 3 шт
Борошно пшеничне - 5 склянок (з гіркою)
Родзинки - 1 стакан

Інвентар:

Каструля
Столова ложка
Міксер
Миска для змішування інгредієнтів
Дошка для розкочування
Ніж
Чайна Ложка
Мірний стакан
Пензель для змащування випічки

Приготування яєчного хліба:

Крок 1: Розігріваємо молоко.

поставте На плиту каструлю з вказаною кількістю молока. На середньому вогні, помішуючи їдальні помилковою, додайте вершкове масло або маргарин, сіль і цукор. Не перестаючи помішувати, доведіть суміш майже до кипіння.

Крок 2: Замішуємо тісто.

В мисці для інгредієнтів змішати міксером сухі дріжджі і теплу воду, до однорідної консистенції. Додати підігріте молоко і 2 яйця, ретельно збити.
Частинами всипаємо борошно, так щоб вона повністю замешалась. В останню чергу додаємо родзинки.
Тісто має вийде липким.

Крок 3: Чекаємо поки тісто підніметься.

Візьміть миску, за розмірами більше, ніж отримана суміш. Змастіть її невеликою кількістю рослинної олії, викладіть туди готове тісто. Зверху ще раз промажте рослинним маслом. Накрийте поліетиленовою плівкою або пакетом і поставте в тепле місце без протягів.
Нам знадобиться приблизно 1 годину, щоб тісто піднялося в два рази.

Крок 4: Піднялося тісто викладаємо на робочу поверхню.

Невеликою кількістю борошна посипте робочу поверхню (стіл або дошку для розкочування), викладіть тісто з миски.
Чим менше муки ви використовуєте при розкочуванні, тим краще вийде хліб.

Крок 5: Поділяємо тісто.

Якщо ви хочете приготувати 1 велику буханець, тоді розділіть тісто на 3 рівні частини.
Якщо вам потрібні 2 невеликі будочки, тоді розділіть тісто на 2 рівні частини і потім ще на 3 кожну з них. В цілому повинно вийде 6 рівних шматків для 2х булочок.

Крок 6: Розкачуємо тетсо.

З кожного шматка тіста руками розкачуємо мотузку. Намагайтеся, щоб вони були однакові за розмірами і довжиною, приблизно, 15 див. На 1 буханець потрібно 3 мотузки.

Крок 7: Плетемо хліб.

Плести хліб дуже просто! Складати джгути починаємо зверху, за принципом плетіння коси. Робіть це акуратно, щоб мотузки не порвалися, не потрібно занадто туго затягувати.

Крок 8: Готуємо косу з тіста.

Готову косичку нещільно накрийте поліетиленовим плівкою або пакетом. Нам буде потрібно 1 годину, щоб тісто ще раз збільшилося в об'ємі, приблизно в 2 рази.
Не гаючи даремно часу, поставте розігріватися духовку на 350 градусів.
Крім того, візьміть залишився яйце і збийте його в склянці чайною ложкою.
Перед тим, як косичка буде готова відправитися в духовку, змастіть її поверхню яйцем пензликом для випічки.
Деко теж необхідно змастити, але вже рослинним маслом. Час випікання 30 хвилин.
Готовність перевіряємо не тільки візуально, але і дерев'яною паличкою. Для це проткніть зубочисткою готових хліб, вона повинна залишитися сухою.