Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Запіканки » Картопляна запіканка з куркою та шпинатом

Картопляна запіканка з куркою та шпинатом

Смачна, легка, проста, корисна!.. Що ще про неї сказати? Та й навіщо говорити? Краще відразу спробувати картопляну запіканку з начинкою з курки і шпинату. Приготування займе трохи  більше півтора годин, але повірте, воно того варте !

Інгредієнти для приготування  картопляної запіканки з куркою та шпинатом:

  1. Картопля – 700 г
  2. Морква – 1 шт (велика)
  3. Яйця курячі – 3 шт.
  4. Куряче філе охолоджене – 400гр
  5. Шпинат свіжий– 200 г
  6. Масло вершкове – 50 г
  7. Масло вершкове – пара крапель
  8. Сіль,перець

Інвентар:

  1. Каструля для варіння
  2. Міксер
  3. Блендер
  4. Ножа
  5. Обробна дошка
  6. Форма для запікання
  7. Лопатка

Приготування картопляної запіканки з куркою та шпинатом:

Крок 1: варимо овочі.

Варимо овочі

Картоплю і моркву чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками і складаємо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо варитися. Додаємо чайну ложку солі і кілька крапель оливкової олії. Як закипить – зменшуємо вогонь і варимо до стану легкої разваренности.


Крок 2: готуємо начинку.

Начинка

Поки овочі варяться, ми приготуємо начинку для запіканки. Курячу грудку  миємо й розрізаємо на невеликі шматочки. Їх потрібно перемолоти у фарш в блендері. Потім беремо шпинат – краще, якщо буде свіжий – вимиваємо і очищаємо від гнилих листочків, гілочок. Дрібно шаткуємо і додаємо у фарш. Розбиваємо туди ж одне яйце. Посолили, поперчили за смаком і ретельно перемішали.


Крок 3: Збираємо запіканку.

Збираємо запіканку

Поки овочі довариваются, ми готуємо форму для запікання: змащуємо шматочком вершкового масла.

Зі зварених  овочів зливаємо воду і збиваємо прямо в каструлі до пюре, додавши трохи солі і два яйця. Пюре повинно вийти без грудочок, тому збиваємо довго. Перед подальшими діями пюре повинно трохи  охолонути, тому йдемо включати духовку на розігрів до 180*.

Потім у форму викладаємо половину маси і вирівнюємо. Зверху акуратно лопаткою викладаємо шар курячий фарш зі шпинатом і «наносимо» останній, картопляний штрих. Верхній шар пюре так само вирівнюємо і по периметру розкладаємо шматочки вершкового масла. Запіканці залишилося тільки запектися, пробачте за тавтологію, протягом 40 хвилин на середній полиці.


Крок 4: подаємо картопляну запіканку з куркою та шпинатом.

Готову страву

Готову запіканку краще не виймати відразу, а дати охолонути . Так вона не почне рватися в місцях, де її витягають з форми. Через 10 хвилин можна ділити лопаткою на порції і розкладати в тарілки.

Приємного апетиту!


Поради:

- До такої запіканці дуже підійде пряний соус сметанний;

- Замість шпинату підійде будь-яка зелень на ваш смак, головне, щоб її було не мало;

- В пюре фарш можна додати плавлений сир, тільки порізавши його перед цим на дрібні кубики. Тоді смак буде більш насиченим і вершковим.