сушена Диня

Приготування сушеної дині.

Крок 1: Підготуємо диню.

Для початку диню необхідно ретельно вимити і висушити. Після цього ножем з довгим лезом розрізаємо її навпіл і витягаємо з неї насіння за допомогою ложки або руками. З кожної половинки зрізаємо шкірку ножем або овочечисткою. Укладаємо очищену диню на обробну дошку і розрізаємо спочатку поздовжньо (ширина кожної часточки повинна бути не більше 3-х сантиметрів), після чого поперек. Таким чином,  у нас виходять невеликі кубики  дині.

Крок 2: Сушимо диню в духовці.

Деко устеляємо пергаментом для випічки, який змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Ця міра необхідна для того, щоб шматочки дині не приставали до поверхні листа і папері. Далі викладаємо кубики в один шар і трохи посипаємо диню цукровим піском. Попередньо розігріваємо духовку до температури 120 градусів і відправляємо деко в неї. Через 15 хвилин зменшуємо температуру до 80 градусів і продовжуємо сушити диню. В цілому готувати фрукт в жаровні необхідно 1.5 – 2 години. Періодично (приблизно кожні півгодини) шматочки необхідно перевертати. Що стосується часу, через 1.5 години диня буде ще м'яка і еластична, більше схожа на в'ялену, а через 2 години вже сушеної. У цьому зв'язку підберіть час готування згідно з вашими індивідуальними бажаннями та смаком.

Крок 3: Подаємо диню сушену.

Повністю охолодити сушену диню, після чого її можна вживати  у їжу або ж використовувати в подальшому в приготуванні інших страв і десертів. Дієтологи рекомендують людям, що страждають захворюваннями печінки та шлунково-кишкового тракту, вживати сушену диню хоча б кілька разів на тиждень. Також людям, котрі худнуть необхідно балувати себе таким ласощами. Крім того, що воно містить в собі мінімальну кількість цукру і калорій, страва благотворно впливає на наше здоров'я і обмінні процеси організму.

Приємного всім апетиту!

Поради:

— Влітку сушену диню можна готувати не тільки в духовці, але і на сонці. Це дуже смачно, але піде на це набагато більше часу. Також диня обробляється на шматочки, після чого протягується на нержавіючу дріт або викладається на газету і розміщується все це на сонці. Через 3-5 днів у вас на столі чудове ласощі, яке припаде до смаку і дорослим, і дітям.

— надалі сушену диню можна використовувати для приготування ароматних десертів, випічки, також з неї можна варити кисіль або компот. Любителям чаю можна порадити заварювати кілька шматочків сушеної дині разом з чаєм, після чого смак напою насититься дуже ароматним смаком.

— Для сушіння придатні переважно літні та солодкі сорти дині  з щільною м'якоттю. Наприклад, це можуть бути наступні сорти: Колгоспниця, Незрівнянна, Биковська, Зимівля та ін. саме вони мають дуже насичений смак та аромат, який збережеться під час сушіння.