Закуска з цвітної капусти

Влаштовуючи вечірку, побалуйте своїх гостей не тільки смачно, але і корисною закускою з цвітної капусти. Крім того, це також відмінний варіант простого перекусу.

Інгредієнти:

Цвітна капуста 300 г
Молоко 150 мл
Яйце куряче 1 шт.
Яєчний жовток 1 шт.
Борошно 40 г
Пармезан 40-50 г
Масло вершкове 10 г
Мускатний горіх щіпка
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Цвітну капусту розділити на невеликі суцвіття і приготувати їх на пару (приблизно 15 хвилин). Потім розім'яти цвітну капусту в пюре і трохи охолодити.
У мисці змішати борошно з яйцем і яєчним жовтком. Додати розтоплене вершкове масло, 35 г пармезану, молоко, сіль, перець і мускатний горіх. Все перемішати.
В отриману суміш додати пюре з цвітної капусти і ще раз ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
В невеликі силіконові формочки викласти приготовлену суміш і посипати зверху залишилися пармезаном.
Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Духовку вимкнути і залишити закуску всередині ще на 5 хвилин, після чого її можна дістати і акуратно вийняти з формочок. Подавати блюдо теплим.