Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » М'ясні закуски » Фаршировані сардельки з грибним соусом

Фаршировані сардельки з грибним соусом

Ці поживні і смачні фаршировані сардельки з грибним соусом дуже врятують вас вранці, коли необхідно щільно і ситно нагодувати ваше чоловіче населення родини.  Для приготування такої страви не потрібні особливі інгредієнти, все завжди є під рукою.  Часу так само у вас піде мало, щоб все швидко і смачно приготувати, так що записуйте рецепт і готуйте в своє задоволення. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування фаршированих сардельок з грибним соусом:

  1. Сардельки — 3 штуки
  2. Молоко (будь-якої жирності) — 0,5 літра
  3. Сир (бажано твердих сортів) — 100 грам
  4. Печериці (свіжі) — 150 грам
  5. Зелений лук — 0,5 пучка
  6. Вершкове масло — 50 грам
  7. Пшеничне борошно вищого сорту — 1 столова ложка
  8. Помідори черрі — 3 штуки
  9. Кухонна сіль — за своїм смаком
  10. Чорний мелений перець   за своїм смаком
  11. Зелень петрушки або кропу — 0,5 пучка

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Каструля
  7. Столові прилади
  8. Терка
  9. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування фаршированих сардельок з грибним соусом.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

розрізаємо сардельки

На сардельках робимо поздовжні надрізи (шкірку при цьому не очищаємо). Беремо  каструлю, ставимо туди наші сардельки і заливаємо молоком. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння на середньому вогні. Уважно стежте за молоком, щоб воно не втекло. Зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні близько 5 хвилин.

варимо сардельки в молоці

Готові сардельки виймаємо з молока, перекладаємо на тарілку і залишаємо осторонь для остигання.


Крок 2: Підготуємо зелений  лук, печериці.

подрібнюємо зелений лук

Зелений лук очищаємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо дрібно.

подрібнюємо гриби

Печериці очистити від шкірки, промиваємо під водою і нарізаємо великими кубиками.

обсмажуємо гриби з цибулею

Розігріваємо сковороду, додаємо вершкове масло, додаємо нарізану цибулю, трохи обсмажуємо і додаємо печериці. Обсмажуємо на повільному вогні близько 7-10 хвилин.


Крок 3: Готуємо соус.

готуємо соус

Молоко, в якому варилися сардельки, заливаємо в цибульно-грибну суміш на сковороді. Після чого поступово додаємо, попередньо просіяне  пшеничне борошно, при цьому постійно помішуємо суміш. До цієї суміші додаємо зелень петрушки, кухонну сіль і чорний мелений перець за смаком. Тушкуємо на повільному вогні протягом 5-7  хвилин.

начиняємо сардельки

Сир натираємо на дрібній тертці. Розрізаємо сардельки навпіл, але не до кінця, щоб вони просто залишалися відкритими. Всередину кожної сардельки кладемо по пару листочків зелені петрушки і посипаємо зверху тертим сиром.


Крок 4: Подаємо фаршировані сардельки.

фаршировані сардельки з грибним соусом

Підготовлені сардельки акуратно перекладаємо в глибоку посуд. Прикрашаємо попередньо обмитими і розрізаними навпіл помідорами чері і виливаємо навколо грибний соус.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Для пікантності та гостроти можна додати в соус трохи гірчиці.

— Якщо сиру твердого сорту у вас немає, то розмістіть будь-який сир, який є в морозильну камеру, не більше, ніж на 10 хвилин, щоб він затвердів, а вже потім натирайте.

— Печериці можете замінити білими грибами, з ними теж виходить дуже смачно. А якщо свіжих грибів вдома не виявилося можете використовувати мариновані, тільки їх бажано ретельно промити під холодною проточною водою перед приготуванням.