Закуска "Павиний хвіст"

Приготування закуски «Павиний хвіст».

Крок 1: Готуємо овочі

Спочатку баклажани миємо й нарізаємо їх овальними часточками трохи навскоси. Ріжемо не дуже тонко, але і не товсто.

Далі ставимо розігріти сковороду, наливаємо олію. Обвалюємо в борошні баклажани  і смажимо до утворення рум'яної скоринки.

Огірки нарізаємо овальними часточками, а помідори - полудольками. Маслини нарізаємо кругляшками.

Крок 2: Готуємо соус

Беремо тертці і дрібно натираємо сир. У майонез додаємо сир і часник.

Крок 3:  Подаємо закуску «Павиний хвіст»

Соус краще робити заздалегідь, щоб встигнути змастити гарячі шматочки баклажана.

Як тільки ми змазали скибочки баклажана сирним соусом, викладаємо їх у вигляді хвоста павича на плоске блюдо. Зверху на баклажани ставимо спочатку часточку огірка, потім часточку помідора і часточку маслини. Можна після кожного шару трохи підсолювати. Прикрашаємо зеленню і закуска готова.

Приємного апетиту!

Поради:

- Після того, як ми обсмажили баклажан його можна покласти на паперові серветки, так як вони вберуть більше олії з баклажана.

- Для того, щоб баклажан не гірчив, його можна попередньо замочити на 20 хвилин у трохи – трохи підсоленій воді.

- Для тих, хто не дуже любить майонез, можна зробити соус зі сметани з додаванням трохи  - трохи майонезу.

- з закускою легко експериментувати: можна додати вареного яйця, зелені або посипати все приправою.