Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Сирні закуски » Рулет з сиром і спаржею

Рулет з сиром і спаржею

Рулет з сиром і спаржею – ось назва цього блюда, яке ми з вами зараз спробуємо приготувати. Майже для будь-якої людини слово рулет асоціюється з чимось смачним. Це блюдо не виняток, смак просто відмінний, а спосіб приготування (випікання в духовці) не забере багато часу і сил.

Інгредієнти для рулету з сиром і спаржею:

  1. Спаржа – 8 -10 молодих пагонів
  2. Сир (сирок) плавлений – 2 шт.
  3. Майонез – 175-200 г
  4. Яйце – 4 шт.
  5. Часник – 2 зубчики
  6. Петрушка – 1-2 пучка
  7. Сіль – за смаком

Інвентар:

  1. Посуд для яєчної суміші
  2. Глибока каструля для варіння спаржі
  3. Віночок
  4. Пергаментний папір
  5. Духовка
  6. Деко
  7. Дрібна терка для сирка
  8. Часникодавка
  9. Велика кухонна дошка
  10. Харчова плівка
  11. Ножі

Приготування рулету з сиром і спаржею.

Крок 1: приготуємо і запечемо яєчну суміш.

приготуємо і запечемо яєчну суміш

Насамперед, включимо духовку, температуру виставимо на 200 градусів і залишимо, нехай гріється. В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, додаємо близько 125 грам майонезу, солимо за смаком і перемішуємо ложкою. Потім віночком ретельно збиваємо цю яєчну масу. На деко кладемо пергаментний папір, обрізаємо за розміром дека і виливаємо на неї збиту яєчну масу. Ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Коли почне пузиритися – витягуємо деко з духовки і даємо вмісту охолонути.


Крок 2: готуємо начинку рулету.

приготуємо начинку рулету

Плавлені сирки вийняти з пакувальної фольги і натерти на дрібній тертці. Часник, ножем, очистити від лушпиння і придушити на часникодавці. Зелень (петрушку) промити під проточною водою і на обробній дошці як можна дрібніше нарізати ножем. В окремому посуді змішати часник, зелень і залишився майонез. Все ретельно перемішати.


Крок 3: приготуємо спаржу.

варимо спаржу

Спаржу ретельно промити під проточною водою, ножем зрізати засохлі або огрубілі кінчики. Потім 6-7 стеблинок гумкою зводимо в один пучок. У каструлю наливаємо воду на 3/4 висоти стебел спаржі, трохи підсолюємо її, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У закипілу воду вертикально опускаємо спаржу і варимо вертикальному положення. Варимо 5-7 хвилин. З готової спаржі знімаємо гумку і ножем по діагоналі нарізаємо її шматочками шириною 0,5 див. Нарізану спаржу перекладаємо в окремий посуд.


Крок 4: загортаємо рулет.

загортаємо рулет

Испекшийся і остиглий омлет накриваємо великий кухонною дошкою і акуратно перевертаємо папером догори. Потім останню акуратно знімаємо.  На поверхню омлету викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо її. Зверху рівномірно викладаємо варену спаржу і загортаємо омлет рулетом. Загортається дуже легко і не ламається. Потім загорнути рулет у харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на годину.


Крок 5: подаємо до столу.

подаємо до столу

Після 60 хвилин після приміщення рулету в холодильник – він готовий до вживання. Знімаємо плівку, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Приємного апетиту!


Поради:

через брак чеснокодавкі дозволяється просто дрібно часник подрібнити ножем

- краще всього вибирати молоду і зелену спаржу. Вона і смачніше і швидше готується.

- якщо ви плануєте рулет на сніданок, то краще його приготувати з вечора і поставити в холодильник