Лаваш з копченим сиром

Приготування лаваша з копченим сиром.

Крок 1: Подрібнюємо інгредієнти для начинки.

Для початку розгорніть сир від обгортки і наріжте його кубиками середнього розміру. Для того, щоб сир не приставав до ножа і його було простіше нарізати, лезо змочіть холодною водою. Кріп дрібно наріжте, попередньо ретельно промитий і осушене. Часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте.

Курячі яйця покладіть в каструлю, залийте водою і поставте варитися на середній вогонь. Воду краще злегка підсолити, щоб шкаралупа в процесі варіння не тріскалася, а яйце не витікало. Варіть яйця не менше 8 хвилин, щоб вони вийшли круто. Через це час поставте їх під холодну воду, остудіть і очистіть від шкаралупи, потім дрібно наріжте.

Крок 2: Готуємо начинку.

Свіжі помідори гарненько промийте під холодною проточною водою, зріжте плодоніжку і наріжте м'якоть дрібними кубиками.

Тепер всі підготовлені і подрібнені інгредієнти для начинки змішайте у глибокій мисці і гарненько перемішайте.

Крок 3: Начиняємо, формуємо і обсмажуємо лаваш з сиром.

Готовий лаваш звільніть від упаковки, розкладіть на обробній дошці і наріжте на три приблизно однакові частини. На серединку кожної такої частини викладайте підготовлену начинку. Загорніть лаваш конвертиком.

На середній вогонь поставте сковороду з рослинним маслом, розігрійте її, викладіть підготовлені лаваші з начинкою і обсмажуйте їх з обох сторін до утворення рум'яного золотистого кольору.

Крок 4: Подаємо лаваш з копченим сиром.

Готові, ще гарячі лаваші з сиром викладайте на сервірувальне блюдо, попередньо устеленное паперовою серветкою, яка буде вбирати зайву олію. Складайте їх один на одного, щоб вони якомога довше залишалися гарячими. Додатково розігріти пізніше або на наступний день страву можна в мікрохвильовій печі або за допомогою духовки. Для цього їх необхідно 5-10 хвилин потримати всередині при температурі 100-120 градусів. У цьому випадку вони будуть лише підігрітими, а не додатково запеченими.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Такі лаваші можна використовувати як заготовки, тобто не обсмажувати відразу, а скласти в контейнер для зберігання продуктів, щільно закрити і заховати в морозилку. Зберігати їх можна дуже довго, а при необхідності дістати і обсмажити.  Перед тим як  підсмажувати таку заготовку, її необхідно розморозити, або при кімнатній температурі, або за допомогою мікрохвильової печі. 

— Якщо Ви є любителем гострого часникового смаку, то можете використовувати його в 2-3 рази більше, ніж вказано в інгредієнтах.

— У зимовий час року можна при необхідності використовувати не свіжі, а заморожені (або консервовані) помідори. Звичайно, можна обійтися і взагалі без них, але з ними лаваш з сиром вийде набагато соковитіше і смачніше.

— За цим принципом ви зможете приготувати лаваш та з іншими начинками, варто лише проявити трохи фантазії, і ви порадуєте своїх близьких оригінальним стравою у власному виконанні.