Французькі тости крем-брюле

Приготування французьких тостів крем-брюле.

Крок 1: Готуємо хліб і крем

 Для початку свіжий хліб наріжте на скибочки, товщина яких повинна бути приблизно 3,5 див. В результаті у Вас повинно вийти близько 6 скибочок. Тепер збийте разом вершки, молоко, яйця, сіль, цукор. Додайте  апельсиновий лікер і екстракт ванілі. У Вас повинен бути заварний гладкий, однорідний крем.   Тепер викладіть скибочки хліба на лоток  одним шаром, потім рівномірно залийте їх заварним кремом.

Дайте їм настоятися мінімум 30 хвилин. Періодично  перевертаючи шматочки, щоб переконатися, що вони рівномірно покриті кремом.

Крок 2: Запікаємо тости

Розігрійте духовку до 160 градусів. Поки розігрівається духовка, вистеліть деко спеціальну пергаментний папір для випічки. Викладіть скибочки з кремом на деякій відстані один від одного на деко. Помістіть деко в розігріту духовку і випікайте 30 - 35 хвилин. Готовність можете перевірити за допомогою тонкого ножа, проткніть їм серединку тосту і, якщо ніж виявиться злегка вологим, то тости готові.  

Крок 3: Готуємо карамель

Для приготування карамелі візьміть невелику суху каструльку, бажано з щільним дном. Поставте її на середній вогонь, всипте решту 2/3 чашки цукру. Растапливайте його до повного розчинення, постійно помішуючи ложечкою. Цукор в результаті повинен розтанути і придбати медовий колір. Потім зніміть каструлю з вогню. 

Крок 4: Подаємо французькі тости крем-брюле

Тепер з допомогою столової ложки, акуратно розлийте карамель ще теплим тостів, розкладеним по порційних тарілках.

Дайте карамелі трохи застигнути, а потім подавайте до столу зі свіжими ягодами або збитими вершками.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо Ви будете використовувати в цьому рецепті замість ванільного екстракту стручок ванілі, то  його потрібно розрізати уздовж навпіл, потім  витягти насіння. Збити їх разом з 1 столовою ложкою заварного крему, потім додати 2 і 3 ложки. Після цього влити отриману суміш в основний крем. Ретельно перемішати. Це дозволить уникнути скупчення насіння ванілі в одному місці.

— Апельсиновий лікер, при бажанні можна замінити апельсиновою цедрою. Особливо прислухайтеся цієї ради в тому разі, якщо готуєте тости на сніданок дітям. 

— Якщо у Вас є можливість замочити скибочки хліба в кремі на ніч, то зробіть це. Залийте хліб кремом і на всю ніч поставте в холодильник. У цьому випадку, тости вийдуть ще соковитіше, і їх не потрібно перевертати.