ШакшукаПід досить цікавим назвою "шакшука" ховається просте і дуже смачне блюдо, батьківщиною якого називають різні країни. Але ми не будемо вдаватися в історичні подробиці, адже на смак це не впливає. Готується шакшука зовсім нескладно, достатньо обсмажити овочі і приготувати на них яйця. Оригінальне і яскраве початок дня, чи не правда? Інгредієнти для приготування шакшуки:Приготування шакшуки:Крок 1: Готуємо овочі. Першим ділом помідори очищаємо від шкірки. Для цього наливаємо у невелику каструлю чисту воду, ставимо на плиту на максимальний вогонь і доводимо рідину до кипіння. Потім опускаємо помідори в окріп на 30 - 60 секунд, дістаємо і знімаємо шкірку, а щоб вона легше знімалася, можна заздалегідь зробити на помідорах два неглибоких надрізи хрест - навхрест. Після перекладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо дрібним кубиком або довільними шматочками розміром близько 1 див.  З цибулі і часнику знімаємо піну, споліскують проточною водою і подрібнюємо. Цибулю кубиками або півкільцями, а часник дуже маленькими шматочками.  Болгарський перець промиваємо під проточною водою, вирізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і перекладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо або гарною соломкою або кубиками (1 див.) Промиваємо під проточною водою маленький пучок зелень і шаткуємо на обробній дошці гострим ножем. Якщо не сезон свіжої зелені, тоді можна в блюдо її не додавати або замінити сушеної. Крок 2: Обсмажуємо овочі. Тепер включаємо на плиті середній вогонь, у сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. Першим відправляємо смажитися цибулю до м'якості, періодично перемішуючи кухонних лопаткою. Потім додаємо часник, обсмажуємо ще 1 - 2 хвилини і відправляємо в сковороду болгарський перець з помідорами, зелень і сіллю. Ретельно все перемішуємо до однорідності. Тушкуємо до закипання. Крок 3: Обсмажуємо яйця. Промиваємо під гарячою проточною водою яйця, в овочах робимо поглиблення і розбиваємо їх туди.  Потім знову солимо і обсмажуємо до повної готовності яєць. Крок 4: Подаємо шакшука. Страва подається в гарячому вигляді на сніданок. Його можна доповнити скибочками свіжого хліба, а також ароматним чаєм або свіжовичавленим соком. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– Часник можна подрібнити за допомогою спеціальної землянки – Страва вийде гостреньким, якщо додати до овочів маленький перець чилі. – Свіжі помідори можна замінити консервованими. – Таке блюдо дуже часто доповнюють різними спеціями, наприклад, кмином, чорним меленим перцем, зірою, перцем чилі або паприкою. |
|
