Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Японський омлет

Любителі суші напевно чули про японський омлет, який відрізняється своєю оригінальною формою і смаком. Крім того, що омлет використовують як верхній шар суші, його ще можна подавати як самостійне блюдо на сніданок.

Інгредієнти для приготування японської омлету:

  1. Яйця курячі – 3 шт.
  2. Соєвий соус (японська) – 1 столова ложка
  3. Оцет (рисовий) – 2 чайні ложки
  4. Масло рослинне для обсмажування

Інвентар:

  1. Сковорода (бажано квадратна)
  2. Миска
  3. Віночок
  4. Кухняного ножа
  5. Сервірувальне блюдо

Приготування японської омлету:

Крок 1: Готуємо японський омлет

інгредієнти

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою віночка яйця з японським соєвим соусом і рисовим оцтом до утворення однорідної маси.

збиваємо яйця з соусом

Якщо соєвий соус у вас трохи солодкий, то можете яйця трохи посолити,  і навпаки, якщо він трохи солоний – додайте щіпку цукру.

ретельно збиваємо

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо змастивши її олією, а потім виливаємо третину яєчної суміші, рівномірно розподіляючи по сковороді.

загинаем краю першого млинця

Як тільки яйця схопляться, необхідно загнути на середину краю омлету, а потім скласти його навпіл.

складаємо навпіл

Після чого, відкладаємо його до краю сковороду, а в середину виливаємо половину решти яєчної суміші.

ввыливаем другий млинець

При цьому готовий млинчик повинен стикатися з краєм нового.

звертаємо 1 блін під 2

Як тільки другий млинець схопитися, починаємо загортати в нього перший, і відкладаємо знову до краю сковороду. Виливаємо в середину решту суміш і проробляємо  з третім яєчним млинцем все теж саме.

У нас вийшов омлет в три шари.


Крок 2: Подаємо японський омлет

подаємо

Готовий омлет нарізаємо впоперек, прикрашаємо листям зелені і кличемо домочадців снідати. Якщо смак омлету для вас занадто простий - спробуйте додати який-небудь соус. Маринований імбир і васабі оцінять справжні гурмани японської кухні.

Приємного апетиту!


Поради:

- Замість рисового оцту можете додати саке (японська горілка) або білого вина.

- Якщо ви для приготування японської омлету використовували більше яєць, скажімо 5 штук, то омлет у вас повинен вийти п'ятишаровий.

- В омлет можна порізати трохи зеленої цибулі.

- Для того, щоб вам було зручніше обчислювати кількість інгредієнтів, врахуйте, що одна чайна ложка містить 5 мл або грамів, а одна столова ложка – до 18 мл або гр..