Літо — це, поза всяких сумнівів, сезон морозива. У спекотну погоду можна вживати улюблені ласощі практично в необмежених кількостях. Тільки не забувайте, що влітку теж можна застудитися, і стежити за своїм здоров'ям, не налягаючи особливо на холодну їжу.
Ми радимо зупинити свій вибір на соковитому морозиві з фруктів. По-перше, його можна з легкістю приготувати самостійно. По-друге, воно значно корисніше, ніж магазинний пломбір, крем-брюле та інші радості, так як в такому морозиві міститься, як правило, тільки фруктовий сік.
Фруктовий лід — це простір для гастрономічних експериментів. Ви можете пробувати нескінченна кількість різних поєднань і радувати себе і близьких оригінальними і незвичайними смаками.
Сьогодні ми вирішили розповісти, що потрібно обов'язково знати, щоб приготувати крутий фруктовий лід в домашніх умовах, а також поділитися класними рецептами.
Що вам потрібно?
Щоб приготувати фруктовий лід в домашніх умовах, потрібно заздалегідь підготувати те, що вам може знадобитися. Ми склали максимально вичерпний список необхідних пристосувань. Перевірте, що ви нічого не забули!
Тпро, що вам обов'язково потрібно:
— формочки для ескімо (можна замінити на пластикові або скляні стакани);
— палички для ескімо;
— фрукти або ягоди за смаком;
— соковижималка;
— блендер;
— ложка.
Як приготувати простий фруктовий лід
найпростіший фруктовий лід готується з одного інгредієнта або з міксу з двох-трьох ідеально поєднуються між собою інгредієнтів, які можна змішувати.
1. Виберіть сік на ваш смак
Варіантів дійсно дуже багато. Ви можете приготувати сік вдома самостійно або купити вже готовий. Це не так вже й принципово. Слід зазначити, що максимально смачний фруктовий лід виходить з солодких фруктів або з соку, в якому є натуральні підсолоджувачі.
2. Наповніть формочки
Влийте сік в спеціальні формочки для морозива або в пластикові стаканчики. Залиште 1-1,5 сантиметра до краю. Це пов'язано з тим, що при замерзанні фруктовий сік може збільшитися в об'ємі. У центр застроміть палички для морозива.
3. Накрийте формочки і відправте в морозильну камеру
Формочки обов'язково потрібно накрити. Готові формочки для морозива оснащені спеціальною пластиковою кришкою. Якщо ви використовуєте стаканчики, то прикрийте їх кришкою від звичайного пластикового контейнера. Морозиво потрібно заморожувати близько 5 годин.
4. Вийміть готове морозиво з формочок
Залиште формочки на 5-10 хвилин при кімнатній температурі, а потім легенько потягніть за паличку. Ваш фруктовий лід повинен з легкістю опинитися поза формочок. Якщо ви хочете прискорити процес, то можете опустити формочки в теплу воду на 15-20 секунд.
5. Насолоджуйтеся!
Ура! Домашній фруктовий лід готовий. Можете балувати цим дивовижним і дуже простим ласощами себе і домашніх.
Як приготувати багатошаровий фруктовий лід
Можна приготувати також багатошаровий фруктовий лід. Для цього вам буде потрібно кілька інгредієнтів, який разом представляють досить оригінальний і смачний тандем. Це можуть бути, наприклад, полуниця і базилік, полуниця банан, малина і ожина, малина і манго.
1. Приготуйте кожен шар окремо
Якщо ви використовуєте фруктовий сік, то ніяких додаткових заходів вживати не потрібно. А якщо ви готуєте морозиво з фруктової м'якоті або ягід, то краще гарненько збити їх з допомогою блендера.
2. Заповніть формочки першим шаром
Влийте в формочки самий перший шар (цей інгредієнт буде на верхівці вашого майбутнього морозива) і відправте їх в морозильну камеру на 30-40 хвилин, попередньо накривши кришкою.
3. Додайте другий шар
Поверх першого шару влийте другий. Не переживайте за перший шар: формочки достатньо часу провели в морозилці, і суміш встигла трохи застигнути. Накрийте кришкою і відправте формочки в морозильну камеру ще на 30-40 хвилин.
4. Повторіть те ж саме для решти шарів
Якщо ви хочете зробити більше шарів, то повторіть кроки 1-3 пункту для решти інгредієнтів. У середньому заморожуйте кожен новий шар близько 30 хвилин.
5. Накрийте і заморожуйте
Коли всі шари будуть готові, вам залишиться тільки накрити формочки і увіткнути палички і відправити фруктовий лід в морозильну камеру ще на 2-4 години.
6. Дістаньте морозиво
Схема та ж. Дістаньте формочки з морозильної камери і потримайте деякий час при кімнатній температурі (5-10 хвилин буде достатньо) або опустіть на 15-20 секунд у теплу воду.
7. Насолоджуйтеся
Ну от і все. Багатошаровий фруктовий лід готовий. Експериментуйте з інгредієнтами і шукайте свої улюблені поєднання. Приємного апетиту!
Ще трохи корисних порад
1. Додайте молочну продукцію
Якщо ви хочете, щоб морозиво стало ще смачніше, то додайте до фруктової або ягідної суміші який-небудь молочний продукт. Наприклад, натуральний йогурт, кокосове або горіхове молоко. Вийде дуже смачно і незвично. Не забудьте все гарненько збити за допомогою блендера.
2. Додайте скибочки фруктів і ягоди
Замість молочки можна додати, наприклад, скибочки фруктів або ягоди. Вийде і апетитно, смачно.
3. Додайте вівсяні пластівці
Якщо ви додаєте молоко або йогурт, то можна додати і трохи вівсяних пластівців або гранолу. Ваше морозиво стане ще оригінальніше і цікавіше. Краще додавати вівсянку або гранолу самим верхнім шаром. Це буде логічніше.
Круті рецепти
1. Кавуновий фруктовий лід
Вам знадобиться 4 чашки м'якоті кавуна, нарізаною кубиками, 1 столова ложка соку лайма і 1 столова ложка меду або сиропу агави. Збийте всі інгредієнти в блендері. Розлийте суміш по формах. Заморожуйте 3-4 години.
2. Чорничний фруктовий лід з кокосовим молоком
Вам знадобиться 5 чашок чорниці, 100 мл кокосового молока 1 столова ложка меду (за смаком). Збийте чорницю в чаші блендера. Розлийте мікс по формочках. Додайте молока, трохи перемішати. Заморожуйте 3-4 години.
3. Фруктовий лід з полуницею та базиліком
Вам знадобиться 4 чашки полуниці, 4 столові ложки натурального йогурту, 4 жмені базиліка і вода. Полуницю подрібніть в чаші блендера. Трохи розведіть водою і розлийте по формочках. Заморожуйте 40 хвилин. Додайте другим шаром натуральний йогурт, заморожуйте 30 хвилин. Базилік змішайте з водою і збийте в блендері. Розлийте по формочках третім шаром. Заморожуйте 2-3 години.
4. Фруктовий лід з ківі
Для приготування одного фруктового льоду вам буде потрібно близько 4-5 ківі. Розлийте фруктове пюре по формочках і заморожуйте 3-4 години.
5. Фруктовий лід з лохиною і йогуртом
Змішайте 5 чашок лохини з 8 столовими ложками натурального йогурту. Розлийте суміш по формах. Заморожуйте 3-4 години. Перші дві години акуратно помішуйте морозиво кожні 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами і листочками м'яти.
