Хрусткі курячі палички — дуже смачне і просте у приготуванні блюдо. Їх можна подавати на стіл в якості універсальної закуски або з гарніром.
Незважаючи на те що готувати курячі палички просто, слід знати секрети і тонкощі, щоб вони вийшли по-справжньому смачними — хрусткими зовні і соковитим всередині. Звичайно, можна віддати перевагу напівфабрикатах із супермаркету, однак ви навряд чи залишитеся задоволені і ситі.
Готуємо хрусткі курячі палички і 5 пікантних і оригінальних соусів до них, які зроблять це блюдо ще смачніше і апетитніше.
Хрусткі курячі палички
Якщо ви ще ніколи не пробували курячі палички, то саме час це виправити. Перед апетитною золотистою хрусткою скоринкою і ніжним м'ясом курки навряд чи можливо встояти. Домашні та гості точно залишаться задоволені. До речі, курячі палички — це справжня знахідка, якщо гості застали вас в самий невідповідний момент, коли в холодильнику не так багато їжі.
Інгредієнти:
- Курячі грудки2 шт.
- Борошно150 г
- Яйце3 шт.
- Панірувальні сухарі150 г
- Рослинна олія60 мл
- Сіль1 ч. л.
- Перецьза смаком
Спосіб приготування:
- Промийте курячі грудки в холодній воді і обсушіть їх.
- Кожну грудку загорніть в харчову плівку або в пакет і добре відбийте молотком для м'яса.
- Розріжте відбиті грудки на тонкі смужки. Присипте сіллю і перцем за смаком. Дайте полежати на тарілці протягом деякого часу.
- Змішайте борошно з 1 чайною ложкою солі в одній мисці, в іншій збийте яйця, а в третю насипте панірувальні сухарі.
- Кожен шматок курки спочатку обваляйте в борошні, потім умочіть в яйце і в кінці обваляйте в сухарях.
- Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте кожен шматок по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Готово!
Додайте до курячим паличкам смачний і оригінальний соус за смаком:
1. Гірчично-медовий соус
Варіант для справжніх гурманів. Поєднання меду і гірчиці порадує навіть найвибагливіші смакові рецептори. Такий соус чудово поєднується з куркою і зробить так, що відірватися від трапези буде неможливо.
Візьміть 2 столові ложки гірчиці середньої гостроти. Додайте 2 столові ложки меду, 1 столову ложку лимонного соку, 2 столові ложки рослинної олії, 2 подрібнених зубчики часнику, щіпку мускатного горіха. Добре перемішайте всі інгредієнти і дайте соусу настоятися протягом пари годин.
2. Йогуртовий соус із зеленню
Такий соус допоможе підкреслити ніжний смак курячого м'яса і зробити його ще смачніше. Якщо ви хочете, щоб курочка танула в роті, то вибирайте його.
Візьміть 250 мілілітрів натурального несолодкого йогурту. Що стосується зелені, то вибирайте кінзу або петрушку. Ці 2 види дуже корисні і володіють цікавим смаком. Подрібніть 35-45 г промитої і обсушенной зелені в блендері. Додайте йогурт і інші інгредієнти: 2 столові ложки соку лимона, 1,5 чайної ложки білого винного оцту, 3-5 столові ложки оливкової олії, посоліть за смаком і додайте 1 часточку часнику.
3. Імбирний соус з кунжутом
Соус з імбиру, головного протизапальний засіб, відмінно підійде і до курячим паличкам. Він додасть їм своєрідний екзотичний смак. Додайте кунжут і вийде справжній витвір кулінарного мистецтва. Гурмани гарантовано залишаться задоволені.
Візьміть 1 чайну ложку тертого імбиру, 1 пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 чайну ложку кунжутного масла, 1 чайну ложку меду, 1 чайну ложку лимонного соку і 1 столову ложку соєвого соусу. Все добре перемішайте і зверху посипте кунжутом.
4. Сметанний соус із сиром
Хочете уславитися серед друзів справжнім гурманом? Подайте до курячим паличками сметанний соус із сиром. Вишуканий смак оцінять всі без винятку. Сир для цього рецепта в ідеалі повинен бути з цвіллю. Підійде також сирний, фета, пармезан, бринза або будь-який інший твердий або напівтвердий сорт.
Подрібніть 50 грамів сиру, перемішайте його з 200 мл сметани і додайте зелень за смаком. Зелень може бути як свіжої, так і висушеної. За бажанням можна також додати 1 чайну ложку лимонного соку і подрібнений зубчик часнику. Перемішайте і дайте соусу трохи настоятися.
5. Соус барбекю
Класичний соус барбекю як не можна краще підходить для курячих паличок. Хрустка скоринка чудово з ним поєднується і порадує всіх без винятку. По гостроті барбекю буває абсолютно різним, вибирайте, який більше подобається, варіюючи пікантні інгредієнти.
Насипте в глибоку миску 1,5 склянки коричневого цукру. Додайте 0,5 склянки червоного винного оцту. Потім влийте 1 столову ложку соєвого соусу, всипте 1 столову ложку гірчичного порошку, 2 столові ложки паприки, 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю і 1 чайну ложку солі. Добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Приємного апетиту!
