Кожен ланч в офісі — це не тільки можливість перевести дух і поговорити з колегами, але і
важлива відправна точка для роботи травної системи, адже саме від цього
прийому їжі багато в чому залежить, скільки ми з'їмо за вечерею. А адже вечірній
метаболізм відрізняється від денного і всі надлишки з більшою ймовірністю
перетворяться в ненависні сантиметри на талії.
Простим і
доступним рішенням щоденної головоломки "Що взяти з собою на роботу?" стануть
легкі в приготуванні сендвічі і салати. Однак замість звичних комбінацій
ковбаси і сиру пропонуємо випробувати дещо новеньке: взяти в якості
білкової основи консервованого тунця або вегетаріанські боби, замість білого
тостового хліба використовувати житній і цільнозерновий, піту або багет. Пропонуємо
також не соромитися і експериментувати з різними соусами та заправками: звичний
смак сендвіча з індичкою або салямі заграє зовсім по-новому, якщо замість
кетчупу і соусу барбекю взяти домашній соус "Цезар" і діжонську гірчицю. Ну і,
звичайно, не забуваємо про важливі смакових деталях: скибочках авокадо, кільцях
червоної цибулі, ложечці каперсів.
Для сьогоднішнього
огляду ми підібрали 7 оригінальних рецептів сендвічів та салатів, яким
довіряємо почесну місію стати вашим ланчем на наступний робочий день!
1. Салат з пастою і в'яленими томатами
Приготовлені
макарони можуть стати відмінною вуглеводної основою для поживного салату.
Доповнимо їх соусом з в'ялених томатів, каперсами, часником, базиліком, сиром і
отримаємо абсолютно безпрограшне поєднання з присмаком середземноморських страв.
Інгредієнти:
- В'ялені томати12 шт.
- Винний оцет2 ст. л.
- Оливкова олія6 ст. л.
- Часник1 зубчик
- Каперси 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
- Приготований макарони200 г
- Томати черрі200 г
- Моцарелла200 г
- Оливки0,75 склянки
- Сир пармезан1 склянку
- Листя зеленого базиліка1 склянку
Спосіб приготування:
Половину порції
в'ялених томатів розріжте навпіл і змішайте з оцтом, оливковою олією,
размятым часником, каперсами і сіллю. Суміш пропустіть в блендері до отримання
однорідного соусу.
Приготовлені
макарони змішайте з соусом і залишилися в'яленими томатами.
Моцарелу
наріжте кубиками, маслини – кружечками. З'єднайте їх з пармезаном, базиліком і
іншими інгредієнтами. Приправте за смаком.
2. Сендвіч з салямі і крем-сиром
Цей сендвіч
краще готувати за день до передбачуваного ланчу – ранок скибочки хліба ідеально
просочаться і бутерброд буде готовий відправитися з вами на роботу!
Інгредієнти:
- Гірчиця із зернятками1 ч. л.
- Житній хліб2 скибочки
- Салямі6 скибочок
- Листя салатапучок
- Крем-сыр1 ст. л.
Спосіб приготування:
Змастіть один скибочку
хліба гірчицею, інший – вершковим сиром. Викладіть кружечки салямі поверх "гірчичною" половинки, накрийте салатом і скибочкою хліба з сиром. Сендвіч
загорніть у папір або поліетиленову плівку і зберігайте в холодильнику ніч.
3. Сендвіч з індичкою і соусом "Цезар"
Увагу
деталей: звичний сендвіч з дієтетичної шинкою з індички заграє
абсолютно новими фарбами з цим оригінальним соусом!
Інгредієнти:
- Тертий пармезан1 ст. л.
- Легкий майонез2 ст. л.
- Лимонний сік2 ч. л.
- Вустерський соускілька крапель
- Сіль, перецьза смаком
- Цільнозерновий хліб2 скибочки
- Листя салату2-3 шт.
- Скибочки шинки з індичкиза смаком
Спосіб приготування:
В невеликий
мисці змішайте пармезан, майонез, лимонний сік і вустерський соус. Приправте
сіллю, перцем і змажте обидва скибочки хліба.
Салат порвіть
руками на шматочки і викладіть половину порції на один скибочку хліба. Викладіть Поверх
шинку, залишки салату і накрийте другим скибочкою хліба.
4. Салат з квасолею та сиром
Не сендвічами
єдиними! Приготуйте собі для обідньої перерви поживний білковий салат з
квасолі, сиру фети, огірків і зелені, а любителям є все з хлібом радимо
подати його в "кишеньках" коржі-піти.
Інгредієнти:
- Лимонний сік1 частина
- Оливкова олія2 частини
- Сіль, перецьза смаком
- Лук-шалотза смаком
- Консервовані боби1 банка
- Сир фетаза смаком
- Огірок1 шт.
- Коржик піта2 шт.
Спосіб приготування:
Для
приготування заправки змішайте лимонний сік з оливковою олією, приправити
сіллю і перцем.
Наріжте
огірки скибочками, фету кубиками, цибулю і зелень дрібно нарубаєте. Змішайте
консервовані боби з рештою інгредієнтами і з'єднайте салат з
заправкою. Зробіть надріз в піті і начиніть її салатом.
5. Круасан з шинкою, сиром і грушею
Шинка і сир —
перевірена поколіннями класика. А що вийде, якщо додати до них на
французький лад скибочки ароматною груші? Варто спробувати!
Інгредієнти:
- Круасан1 шт.
- Діжонська гірчиця2 ч. л.
- Шинка2 скибочки
- Сир2 скибочки
- Груша0,33 шт.
- Крес-салат0,5 склянки
Спосіб приготування:
Круасан розріжте навпіл і змажте обидві половинки гірчицею. Викладіть зверху скибочки шинки,
сиру і груші, крес-салат і накрийте іншим скибочкою круасана. Зберігайте
загорнутим в харчову плівку в холодильнику.
6. Сендвіч з квасолею і авокадо
Цікавий
варіант протеїнового перекусу без м'яса, який підійде як вегетаріанцям, так
і просто мисливцям за новими поєднаннями.
Інгредієнти:
- Консервована квасоля2 банки
- Оливкова олія2 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Сіль, перецьза смаком
- Скибочки цільнозернового хліба8 шт.
- Червоний лук1 шт.
- Огірок1 шт.
- Авокадо2 шт.
- Листя салатужменю
Спосіб приготування:
У мисці змішайте
квасоля, оливкова олія, лимонний сік і гарненько розімніть до стану пюре
зі шматочками. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Пасту з квасолі
розділіть на 4 порції і змастіть нею 4 скибочки хліба, а зверху викладіть
півкільця червоного цибулі, скибочки авокадо і огірків, листя салату. Накрийте
залишилися шматочками хліба і загорніть в харчову плівку.
7. Багет з салатом з тунця
Даєш
бутербродне різноманітність! Замість звичного тостового хліба пропонуємо
використовувати хрусткий французький багет, а скибочки шинки замінюємо корисним
салат з тунця, багатим натуральними омега-кислотами.
Інгредієнти:
- Багет0,5 шт.
- Часник 1 зубчик
- Листя базиліка 4-6 шт.
- Тунець1 банка
- Оливки0,75 склянки
- Болгарський перець0,5 склянки
- Червоний лук0,5 шт.
- Петрушка0,25 склянки
- Лимонний сік2 ст. л.
- Оливкова олія6 ст. л.
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:
Багет розрізати уздовж навпіл і видаліть частину м'якуша з нижньої половинки. Злегка змастіть зрізи
оливковою олією і викладіть на дно листя базиліка.
У мисці змішайте
тунець, порізані оливки, шматочки болгарського перцю, півкільця червоного лука і
нашатковану зелень. Приправити салат сумішшю лимонного соку, оливкової
масла, солі і перцю.
Салат викладете в
форму з багета, оберніть харчовою плівкою і потримайте ніч у холодильнику. Вранці
сендвіч буде готовий!
