Якщо ви вирішили сісти на вегетаріанську дієту, зовсім відмовитися від їжі тваринного походження або просто урізноманітнити звичне меню, то вам не обійтися без нових цікавих рецептів. Харчуватися рослинною їжею — це не значить харчуватися нудно і несмачно. Існує велика кількість продуктів, наприклад, спеції, фрукти, ягоди, прянощі, злаки, за допомогою яких можна приготувати воістину чудові страви.
Ми вибрали для вас 7 найбільш смачних вегетаріанських сніданків, які порадують вас і домашніх.
1. Шоколадна паста з фундуком
Шоколадна паста є невід'ємним інгредієнтом всіх кинозавтраков. Спробуйте приготувати вегетаріанську версію всіма відомої "Нутелла". Ця шоколадна паста просто тане у роті. Готується вона дуже просто і швидко.
Підсмажте на середньому вогні півтори склянки фундука протягом 20 хвилин. Збийте в блендері разом з 1/4 чайної ложки ванілі і 2 столовими ложками рослинного масла. Коли маса набуде кремоподібну консистенцію, додайте 2 столові ложки какао-порошку, 3/4 склянки цукрової пудри, 2 столові ложки соєвого порошку. Все це необхідно гарненько збити ще раз.
2. Сендвіч з квасолею і авокадо
Цей сендвіч варто приготувати тоді, коли хочеться чого-небудь смачного і заряджає енергією на весь день вперед. Квасоля краще всього брати консервовану. Перед приготуванням сендвіча її необхідно трохи обсмажити.
Отже, візьміть два шматочки цільнозернового хліба (пісного), зверху викладіть квасолю. Наріжте невеликими шматочками авокадо, поріжте цибулю рівними кільцями. Викладіть їх на квасолю. Посоліть щіпка морської солі. Живильний сендвіч готовий.
3. Зелений смузі
Якщо часу на сніданок зовсім немає, то приготуйте корисний вітамінний смузі. Добре, якщо він буде зелений. Овочі і фрукти цього кольору, як правило, самі корисні для організму. Особливо вранці, так як вони запускають обмінні процеси, покращують роботу травної системи і сприятливо впливають на зовнішній вигляд людини.
Ось один з рецептів: 2 великих листа капусти, 2 палички селери, 2 моркви, невеликий корінь імбиру, 1 груша, 2 чашки листя шпинату, 1 столова ложка насіння чіа, 7-8 кубиків льоду. Змішайте всі інгредієнти в блендері протягом 30 секунд. Смузі готовий.
4. Гранола в батончиках
Вегетаріанське меню далеко не нудне і одноманітне, як звикли вважати деякі. Сьогодні різноманітність всіляких смачних і поживних снеків вражає уяву. Спробуйте приготувати вдома гранолу. Це батончики з корисних інгредієнтів. Їх можна брати з собою, так і вживати на сніданок з соєвим або мигдальним молоком або натуральним йогуртом.
Змішайте 2 столові ложки арахісової пасти, 2 столові ложки меду, 1/4 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки ванілі і 1 склянку вівса. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть суміш на деко і рівномірно розподіліть. Випікайте протягом 7-8 хвилин.
5. Кіноа з корицею
Кіноа — це справжній суперфуд XXI століття. Це псевдозерновая культура добре засвоюється організмом і містить в своєму складі велику кількість цінних вітамінів, мінералів і антиокисдантов. Можна підвищити і без того унікальний корисний ефект від цього продукту? Звичайно. Просто додайте до кіноа чудодійну корицю.
Залийте в каструлю 1 чашку чистої води і 1 стакан нежирного молока (можна використовувати соєве або мигдальне). Додайте 1 склянку кіноа. Поставте на плиту і доведіть до кипіння. Після закінчення 15 хвилин увімкніть вогонь і остудіть отриману суміш. Додайте 2 чашки ягід, наприклад, ожини, 1/2 чайної ложки меленої кориці і 1/3 чашки подрібнених горіхів, наприклад, пекана.
6. Вівсянка з чорницею
Каша — це відмінний продукт для сніданку. Складні вуглеводи заряджають організм бадьорістю і енергією на тривалий час. Одним з найулюбленіших і популярних варіантів є вівсянка. Вона піднімає настрій, зміцнює імунітет, покращує травлення і навіть захищає від захворювань серцево-судинної системи.
Візьміть півтори склянки вівсяних пластівців, 2 склянки кокосового молока, 2 склянки води, 1/3 чашки тростинного цукру, щіпку солі, чашку чорниці (не в сезон можна заморожені ягоди), невеликий стакан меду. У каструлю налийте воду і кокосове молоко, додайте цукор, сіль і вівсяні пластівці. Поставте на вогонь. Через 20 хвилин зніміть суміш з вогню і вилийте у форму для випічки. Дайте настоятися протягом години. Після закінчення цього часу розріжте на однакові шматки і злегка обсмажте. Розкладіть по тарілках і зверху прикрасити ягодами і медом.
7. Французький тост
Рецепт для ласунів. Дуже смачний вегетаріанський французький тост сподобається як дітям, так і дорослим. Такий сніданок припаде до душі навіть самому вередливому гурману.
Спочатку необходимо підготувати скибочки хліба. Хліб краще вибирати пшеничний білий. Скибочки необхідно вмочити в солодкої суміші. Для її приготування змішайте 1 склянку мигдального молока, 1 столову ложку кленового сиропу, 2 столові ложки борошна, 1 столову ложку харчових дріжджів, 1 чайну ложку кориці, щіпка меленого мускатного горіха і щіпку солі. Потім нагрійте невелику кількість кокосового масла і обсмажте на ньому скибочки хліба з двох сторон.
За бажанням зверху посипте французький тост цукровою пудрою, полити кленовим сиропом і додайте маленький шматочок вегетаріанського олії.
