З того самого дня, як люди навчилися перетворювати сік
винограду у вино, цей напій не переставав радувати нас своїм смаком та
чудовими властивостями. До складу справжнього вина входить безліч корисних для організму речовин, які допомагають роботі серцево-судинної системи, нормалізують обмін речовин, а також сприяють очищенню організму від вільних радикалів.
За час існування цього напою сформувалося багато міфів і фактів
про вини. Сьогодні ми поговоримо про 9 з них.
Чим глибше ямка біля дна пляшки, тим краще: МІФ
Деякі винороби кажуть, що така форма потрібна для того, щоб більша частина осаду залишалася на
дні.
Це заглиблення в пляшці робиться, як правило, для більш
зручного транспортування та зберігання вина. Таким чином, при виборі вина не
варто надавати особливого значення виїмці на дні пляшки, а вже тим більше його
розміром.
Російські жінки віддають перевагу вину, а міцні чоловіки
напої: ПРАВДА
За статистикою винних ресторанів споживання вина в Росії за
останні 20 років зріс у 10-15 разів. І це завдяки жінкам. Чоловіки ж, як і раніше
віддають перевагу більш міцні напої.
Також існує думка, що жінка може відчувати
більша кількість ароматів. Наприклад, вона здатна відчувати мускусний
запах, а чоловік ні. Пояснити це можна гормонами, які посилюються
різні фази циклів жінок.
До риби — біле вино: МІФ
Поширений міф про поєднанні риби тільки з білим вином.
Сомельє на подібні штампи не звертають уваги. Більш того,
часто рекомендують підбирати до риби червоні вина середземноморських країн, таких
як Італія або Іспанія.
Червоне вино подають до тунцу і більш жирним видів риби:
карпу, форелі і сьомзі. До того ж, якщо в соусі до страви використовувалося червоне
вино, то слід подавати теж червоне.
Червоне вино корисне для жінок: ЩОПРАВДА
Багато досліджень доводять, що містяться у вині
флавоноїди стимулюють вироблення колагену. Флавоноїди — потужні антиоксиданти.
Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань і варикозного розширення вен.
Сухе вино володіє знеболюючим ефектом під час
місячних. Воно розширює судини і знімає спазми. Також вино стимулює вироблення чоловічого
гормону тестостерону, який допомагає вирівняти гормональний фон.
Вино зневоднює організм: МІФ
Зневоднення організму — великий страх любителів вина.
Існує думка, що алкогольні напої зневоднюють наш організм. І це дійсно так, якщо не знати міри.
Сомельє рекомендують тим, хто боїться збезводнити організм
вином, запивати його негазованою водою. Кількість води має бути таким же,
як і кількість вина. А якщо випивати денну норму води (1,5–2 літри ), то
зневоднення і зовсім не загрожує.
Червоне вино користується більшою популярністю, ніж
біле: ПРАВДА
За статистикою більше
65% опитаних вважатимуть за краще червоне вино
білому.
Важко сказати, що послужило перевазі шальки терезів на користь
червоного.
Багато люблять насиченість червоного вина, а не кислі нотки
білого. Хтось вважає біле не основним
напоєм. Спостерігалося, що білі вина користуються більшою популярністю
у країнах з теплим кліматом, так як біле вино вважається більш річним.
Вино для глінтвейну потрібно кип'ятити: МІФ
Глінтвейн — всіма улюблений зимовий напій на основі червоного
вина. Це гаряче вино, але кип'ятити його не можна. Щоб
вино не втратило свої властивості, підігрівати його потрібно максимум до 70 градусів.
Якщо вино довести до кипіння, то більша частина алкоголю випарується, і воно
втратить свій смак.
Кип'ятити потрібно основу напою: воду, спеції та інші
складові.
Червоне вино корисніше, ніж біле: ЩОПРАВДА
Хімічний склад червоного вина значно вище білого.
У червоному вині у великій кількості містяться
антиоксиданти. Антиоксиданти — речовини, що сповільнюють процес старіння організму,
знижують рівень холестерину і благотворно впливають на серцево-судинну
систему.
Келих червоного вина може наситити людину рідкісним вітаміном
Р. Саме цей вітамін забезпечує засвоєння аскорбінової кислоти і добре
впливає на обмін речовин.
У вині багато сульфітів, які викликають головний біль:
МІФ
Багато хто пояснює головний біль після вина наявністю алергії
на сульфіти, але це невірно. Дуже низький відсоток має такі види алергії,
як правило, це люди, що хворіють на астму.
В вині міститься незначна кількість сульфітів. До того ж у сухофруктах сульфітів міститься набагато більше, ніж у вині.
