Багато любителів кулінарних нововведень регулярно стежать за різними гастрономічними шоу на телебаченні. Пропонуємо вам десять кулінарних шоу, перекладених на російську мову. Одні з них періодично показують по телевізору, інші можна побачити тільки в Інтернеті. Одні відомі всім і кожному, про інших чули небагато. Але кожне з цих шоу варто подивитися!
hell's Kitchen ("Пекельна кухня")
Якщо попросити шанувальників кулінарних шоу назвати самого знаменитого телевізійного кухаря, їх симпатії напевно розділяться між брутальним Гордоном Рамзі і обшук Джеймі Олівером. Однак вихід на екрани російської та української версії шоу "Пекельна кухня" додав популярності американського оригіналу і його провідному Рамзі.
Реаліті-шоу hell's Kitchen йде на американському телебаченні з 2005 року. Це класична ігра на вибування, на першому етапі змагаються команди ("синя" і "червона" кухні), на другому – окремі учасники. Завдання конкурсантів – дійти до фіналу, завдання Рамзі – створити їм нестерпні психологічні умови. Шеф плюється їжею, відправляє приготовлені страви в сміттєве відро, придумує для учасників образливі прізвиська, а все для того, щоб витягнути конкурсантів на більш високий уровень.
The Naked Chef ("Голий кухар")
На рахунку Джеймі Олівера чимало різних телепроектів, однак, світові він відомий насамперед як "голий кухар". З шоу The Naked Chef Олівер дебютував, коли йому було всього 23 роки. Назва програми говорило про те, що її автор відкритий для глядачів, а його кухня проста і невигадлива.
Успішний проект 1999 року продовжили Return of the Naked Chef (2000) Happy Days with the Naked Chef (2001). У кожному випуску – кілька страв. Джеймі готує вечерю для боса і сніданок для своїх подружок, залишається з кузинами в якості няньки, влаштовує пікнік, чекає в гості потенційну тещу... Всіх їх треба нагодувати.
Поспостерігаємо за тим, як він робить це, подивимося на хлопця, якому ще тільки належить стати мільйонером ковбойке, улюбленцем мільйонів домохозяек.
My Kitchen Rules ("Правила моєї кухни")
Чия кухня рулить, у якому з австралійських штатів готують смачніше? Честь не тільки своїх сімей, але і своїх регіонів відстоюють учасники австралійського реаліті-шоу "Правила моєї кухні" (My Kitchen Rules). Кожна сімейна команда запрошує учасників импровизированный домашній ресторан, а також проходить випробування на кухні проекту. Що, з чого і за який час потрібно приготувати, визначають провідні – австралієць Піт Еванс і француз Ману Фідель.
Вони вигадують для конкурсантів найвитонченіші сюрпризи, далеко не завжди приємні. Страви команд оцінюють не тільки судді, але й самі учасники, тому в шоу завжди присутній підкилимна боротьба. Проте досвідчені провідні стежать за тим, щоб у підсумку все було справедливо.
MasterChef ("Майстер Шеф")
Батьківщина цього телевізійного конкурсу – Великобританія, саме тут у 1990 році вийшли 10 епізодів першого сезону. Світову популярність проект набув після відновлення у зміненому форматі в 2005 році. З тих пір ліцензію на виробництво аналогічної програми придбали понад 40 країн. У Росії більше відома американська версія шоу "Найкращий кухар Америки".
Тисячі кухарів-любителяй з усієї країни беруть участь у кастингу, на кону високий титул, 250 тисяч доларів і можливість видати власну книгу рецептів. Щасливчики, які пройшли відбір, готують не тільки для суддів, але також для байкерів, морських піхотинців, водіїв вантажівок, мешканців бізнес-центру, школярів на дитячому святі. Нерідко долю команди або учасника вирішує випадковість, незначна дрібниця або технічна помилка.
jamie's 30-Minute Meals ("Обід за 30минут")
І знову Oliver: за півгодини встигає приготувати 3-4 страви. І це не якийсь перекус, а повноцінний обід, як правило, закуску, основне блюдо і десерт. Плюс упевненість і оптимізм "голого кухаря", на якого завжди приємно дивитися. Може він – зможемо й ми.
40 епізодів вийшли в ефір у 2010 році, в 2012-му було знято продовження - jamie's 15-Minute Meals – неперевершений Джеймі став укладатися вже чверть години.
The F-Word ("Це все еда")
В цьому проекті Гордон Рамзі повною мірою демонструє своє чоловіче начало. Протягом чотирьох сезонів відомий hard-mouthed man Рамзі називає індиків на честь ресторанних критиків, друкує на туалетному папері портрети відомих шефів, готує за рецептами своїх колег їжу для собак, без цензури демонструє сцени вбивства тварин і згодовує милих зайчиків і свинок нічого не підозрюють дітям.
Проте сенс шоу зовсім не в цьому. Це конкурс, у якому команди кухарів-любителяй обслуговують відвідувачів в цьому ресторані. Платити чи не платити за страву, вирішують самі гості, від цього залежить кількість набраних командою очок. Крім того, Рамзі запрошує на свою кухню знаменитостей. Єдиним з них професійним шефом став один Гордона, ведучий шоу River Cottage Х'ю Фернли-Уиттингстол.
RiverCottage ("Будинок у реки")
У 1997 році прихильник органічного харчування Х'ю Фернлі-Уиттингстол вирішив покинути місто і переїхати в свій котедж в Дорсеті, де раніше лише проводив вікенди. А два роки потому в британський телеефір вийшли перші серії документального серіалу RiverCottage.
Завдяки цьому проекту Фернлі-Уиттингстол зміг поєднати кар'єру кухаря, роботу журналіста і природоохоронну діяльність. Повністю змінивши свій спосіб життя, він обробляє город і розводить худобу, вчить сусідів вирощувати овочі і пекти хліб. Окремі випуски присвячені різним порам року, природним стихіям і сезонних продуктів. Їх безжурний автор, зовсім не схожий на супермена, буквально випромінює позитив.
Kitchen Сhemistry ("Кухонні химия")
Ще один титан кулінарії – Хестон Блюменталь, власник ресторану The Fat Duck, володар мішленівських зірок, новатор в області молекулярної кухні. У серіалі "Кухонна хімія" він аналізує процеси, що відбуваються при приготуванні різних продуктів, з точки зору хімії і фізики.
Фільм складається з 6 випусків: "Фрукти і овочі", "М'ясо", "Морозиво", "Желе", "Шоколад", "Сіль". Серіал знімався на початку 2000-х, з тих пір багато кухаря освоїли прийоми свого британського колеги, однак, кухонні експерименти Хестона Блюменталя є унікальним і безцінним досвідом. Тому, якщо вас не лякають слова "ексикатор" або "кристалізація лактози", не відмовте собі в задоволенні від спілкування з кухонним професором і вченими експертами, яких він запросив для участі в съемках.
Cake Boss ("Король кондитеров")
Ідея розповісти про повсякденне життя звичайної пекарні з Нью-Джерсі виявилася на рідкість вдалою. Завдяки їй заклад Carlo's Bake Shop стало туристичної достопримечательністю, а його власник Бадді Валастро прославився як король кондитерів.
Сам Бадді народився в 1977 році, а серіал про нього почали знімати в 2009-м. В кожному випуску команда Бадді створює дивовижні витвори кондитерського мистецтва. Щоб придумати торт на замовлення підрозділу ВПС, пейнтбольної команди, собачого розплідника або місцевого планетарію, потрібна неабияка фантазія. А щоб створити солодкого рухається робота або казкову гору, по якій тече шоколадна річка, необхідний також талант інженера.
В центрі уваги серіалу не тільки вечірки і весілля, але і численні проблеми, з якими господареві кондитерської доводиться стикатися щодня.
The Hairy Bikers' Cookbook ("Куховарська книга волохатих байкеров")
Герої цього британського серіалу байкери Дейв Майерс і Саймон Кінг їздять по екзотичних куточках планети в пошуках цікавих рецептів. За два сезони вони відвідали 7 країн.
В Мексиці переймають кулінарний досвід представників племені майя, в Намібії вчаться готувати африканську гадюку, а у В'єтнамі абсолютно випадково з'їдають собаку, навмання тицьнувши в меню місцевого кафе. В цілому ж волохаті здоровані виявляються дуже майстерними і старанними кулінарами.
