Що може бути смачніше і корисніше, ніж страви приготовлені вдома? А якщо мова йде про солодощі, тоді тут взагалі без варіантів! Той самий рецепт – молочний шоколад буде особливим і без варіантів. Адже страва виходить не тільки дуже смачне і ароматне, але і без різних добавок, наприклад, тієї ж сої, які дуже шкідливі в першу чергу дітям. Давайте разом приготуємо молочний шоколад і переконаємося в цьому самі?
Приготування молочного шоколаду.
Крок 1: готуємо молочний шоколад
Для початку ставимо на середній вогонь невелику каструлю з молоком і підігріваємо його до теплого стану.
Потім додаємо в молочний продукт з допомогою столової ложки какао-порошок і цукор і робимо маленький вогонь.
При постійному помішуванні доводимо молоко до кипіння, щоб у ньому розчинилися всі компоненти.
Після додаємо в суміш м'яке вершкове масло. А для цього просто заздалегідь дістаємо інгредієнт з холодильника і залишаємо його в стороні до потрібного моменту. Знову все добре перемішуємо столовою ложкою і чекаємо, коли наша маса знову почне закипати.
Коли на поверхні почнуть з'являтися перші бульбашки – це сигнал про те, що пора перейти до наступного етапу приготування нашого молочного шоколаду. Безперервно помішуючи суміш столовою ложкою, всипаємо в каструлю борошно. Увага: заважаємо до тих пір, поки борошно повністю не розчинитися в шоколадній масі. Після – вимикаємо конфорку і відставляємо в сторону ємність.
Чекаємо, поки суміш не стане кімнатної температури.
І тільки після розливаємо її або у формочки для льоду, або в невеликі за розмірами силіконові формочки для запікання, або будь-яку іншу маленьку посуд і тієї форми, яка вам більше подобається. Тепер ставимо ємність з молочним шоколадом в холодильник і тримати там до тих пір, поки блюдо не застигне.
Крок 2: подаємо молочний шоколад
Коли солодощі будуть готові, дістаємо їх з холодильника і перевертаємо ємність з молочним шоколадом дном вгору на обробну дошку. Кілька разів легенько вдаривши форму для льоду рукояткою від ножа або будь-яким іншим важким інвентарем, дістаємо шоколад з посуду і перекладаємо на блюдо для подачі. Але, якщо ж ви вирішили приготувати шоколадний десерт в силіконовій формі або в коробочці від цукерок, тоді на неї досить натиснути руками і блюдо саме піддасться вам.
А подаємо такі солодощі або з чашкою гарячого чаю, або до кави, або з теплим молоком, або ж просто так покращили собі настрій після робочого дня або в звичайний день. Адже вже доведено, що будь-шоколад в розумних кількостях і піднімає настрій та покращує самопочуття, і навіть дарує нам гормон щастя.
Приємного вам апетиту!
Поради:
– Увага: якщо ви переборщіть з какао-порошком, тоді у вас вийде шоколад, але вже гіркий. Тому з усією обережністю всипайте цей інгредієнт у молоко.
– Якщо ви хочете приготувати молочний шоколад з ніжним смаком, тоді вам необхідно зменшити кількість какао-порошку «на око» і замінити його сухим молоком.
– Обов'язково підключіть вашу фантазію і вдосконалюйте смак молочного шоколаду іншими компонентами. Наприклад, в шоколадну суміш можна додати пару крапель рому або коньяку. А коли наллєте молочний шоколад по формочках, прикрасьте його шматочками горіхів на ваш смак, родзинками, подрібненої курагою або чорносливом, цукатами або вишнею без кісточки. Також можна додати лимонний смак шоколаду. А для цього просто натріть на дрібній тертці цедру з одного лимона і присипте нею страву. Одним словом, додавайте в молочний шоколад все те, що ваша душа забажає і не турбуйтеся – смак буде особливий і цим не буде зіпсований.
– Рецепт шоколаду дуже простий, тому обов'язково підключайте до процесу приготування ваших діток. Питайте у них - які їм подобаються більше шоколадні формочки і начинки. Впевнена, їм не тільки сподобається саме блюдо, але і сам процес приготування.
– Таке блюдо можна також розтопити на паровій бані і змащувати їм будь-яку солодку випічку, тим самим удосконалюючи рецепти різноманітних страв, піднімаючи настрій собі та своїм близьким і піклуючись про здоров'я сім'ї. Адже набагато смачніше і корисніше готувати все натуральне!
