Страви традиційної індійської кухні дуже різноманітні, ну а для нас вони настільки екзотичні, що навіть найпростіше повсякденне індійське блюдо здатна приємно здивувати своїм смаком і неповторним ароматом, ну і пропонований тут рецепт овочевих фрикадельок в томатному соусі не є винятком з даного правила.
До того ж, це блюдо доречно готувати саме зараз, адже він є абсолютно пісним.

Продукти, які знадобляться вам для приготування даного індійського овочевого страви: один стакан будь-яких сирих або варених овочів (можете вибрати по своєму смаку або готувати з тих, що є в наявності), половина склянки борошна, одна чайна ложка солі, одна чайна ложка соєвого соусу, спеції за вашим вибором - чорний перець, чилі або що-небудь ще, рослинне масло-одна столова ложка подрібненої зелені, томатний соус (покупної або домашній).

Ну а приготування індійських овочевих фрикадельок ще простіше, ніж їх склад - для початку слід підготувати овочевий фарш для фрикадельок, причому готується він в залежності від стану овочів (до речі, вони, як уже писалося вище, можуть бути будь - якими-капуста, цвітна капуста, картопля, морква, і багато іншого). Якщо овочі сирі, то їх потрібно вимити порізати на скибочки і перемолоти в блендері, ну а варені овочі слід розім'яти в пюре.
Далі до отриманої овочевої маси потрібно додати спеції і сіль, а також соєвий соус і зелень, перемішати, додати борошно (її кількість буде залежати від консистенції овочевого пюре) і замісити густе тісто достатньо для того, щоб сформувати з нього невеликі кульки-фрикадельки.
Потім овочеві фрикадельки необхідно обсмажити у великій кількості розігрітої олії до рум'яного кольору, причому смажити потрібно на невеликому вогні, ну а після цього залити підігрітим томатним соусом і тушкувати все разом протягом декількох хвилин.