Такі цукерочки, що готуються на основі яблучного соку, а також свіжих яблук з додаванням желатину чимось нагадують за смаком поширену і багатьма улюблену східну солодкість рахат-лукум. Приготовані за цим рецептом яблучні цукерки виходять дуже смачними, а крім того воно володіють дивовижним ароматом з-за доданих до них за рецептом кориці і лимонного соку.

Для того, щоб зробити такі цукерочки вам знадобиться: 125 мл яблучного соку, вісім середніх яблук, 150 мл фруктового або ягідного сиропу, сік одного лимона, 125 грамів волоських горіхів, одна чайна ложка кориці, 30 г желатину, а крім цього 75 грамів цукрової пудри, 20 г крохмалю.

Желатин необхідно попередньо замочити в половині склянки (або трохи більшій кількості холодної води. Яблука слід вимити, почистити, розрізати, видалити серцевиною і нарізати маленькими скибочками, після чого скласти їх в каструлю, залити яблучним соком і тушкувати до м'якого стану, посипавши корицею. Гарячу масу потрібно пюрировать (з допомогою блендера або пропустивши через м'ясорубку) і знову поставити на вогонь. Додати до маси сироп, подрібнені горіхи, а також лимонний сік і довести все до кипіння. Суміш желатину і води підігріти і додати в основну масу, перемішавши до повного розчинення.
Трохи остигнула масу потрібно викласти в застелену плівкою прямокутну форму і відправити на ніч на холод. Застиглу масу вийняти і порізати на невеликі квадратики, після чого обваляти в цукровій пудрі змішаного з крохмалем.