Дуже часто при обробленні оселедця всередині неї виявляється ікра або молока. Зазвичай господині переймаються таку знахідку, оскільки це означає, що риба буде сухою. Ось, якщо ікру багато хто із задоволенням їдять, то з молокой часто не знають, що й робити, тому вона іноді просто йде в кошик. А даремно.

З молочко можна приготувати прекрасне блюдо - це оселедцеве масло. Воно виходить дуже ніжне і має пікантний смак. З такого масла можна зробити чудові бутерброди, які зверху можна присипати покришеним зеленою цибулею.

Інгредієнти:

Вершкове масло - сто двадцять грамів;
Молока від однієї оселедця.

Процес приготування:

Звичайно ж, дуже простий. Треба спочатку видалити з молоки всі плівочки. Масло треба брати вже розтануло, так його буде легше збивати. Викласти масло в миску і збивати віночком або виделочку до тих, поки маса не побіліє. Потім треба акуратно вводити молока і продовжувати збивати. Після цього масло вже готове до вживання. Його можна намазати на тости або викласти в маленькі салатнички. Прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!