Для того щоб приготувати таку баранину візьміть наступні інгредієнти:

Баранина - сто двадцять грам;
Жир тваринний - п'ять грам;
Масло вершкове - десять грам;
Картопля - сто двадцять грам;
Соус з цибулею та грибами - сто грам;
Сир - п'ять грам;
Сухарі - три грами;
Сіль, перець - за смаком;
Зелень.

Приготування:

1. Візьміть баранину (м'якоть задньої ноги, спинної або поперекової частини баранини) зачистіть від грубих сухожиль, наріжте поперек волокон широкими шматками по одному - два на порцію, відбийте сапкою, посоліть, поперчіть і смажте на сковороді або деку з жиром до готовності.

2. Соус цибульний або соус цибульний з грибами налийте на дно страви або порційній сковороді, змащеній олією. Укладіть на дно шматки смаженої баранини, покрийте їх скибочками вареної картоплі, знову залийте соусом, посипте тертим сиром, попередньо змішаним з сухарями, покропите вершковим маслом і запікайте в жаровочном шафі до утворення кірочки на поверхні соусу.

3. Баранину до столу подавайте в посуді, в якій вона запікалася, полив маслом і посипавши зеленню.