Саме влітку кожна господиня замислюється про консервації. Збираються в заповітну зошити нові рецепти, дбайливо зберігаються старі. Ось ще один з рецептів, який може з упевненістю зайняти почесне місце у вашій кулінарній книзі.

Інгредієнти:

Солодкий болгарський перець;
Помідори;
Дрібні свіжі огірки;
Кольорова капуста;
Агрус;
Цибуля ріпчаста;
Часточки яблук.

Для маринаду:

Вода - один літр;
Сіль - п'ятдесят грамів;
Оцет фруктовий - п'ятдесят грамів;
Цукор-пісок - сто грамів.

Хід приготування:

Необхідно всі овочі ретельно промити і просушити. Після цього у помідорів потрібно зробити проколи біля плодоніжки. У маленьких огірків зрізати попки і покласти хвилин на двадцять у холодну воду. Солодких перців можна зробити поздовжні розрізи, а цибулю ріпчасту нарізати на кільця.

Необхідно промити добре банки, потім простерилізувати. У кожну банку потрібно буде покласти кріп, смородиновий лист і влити приготований киплячий маринад. Таку заливку треба проводити тричі або ж можна пастеризувати. Після цього банки потрібно закатати і перевернути кришками вниз, укутати ковдрою і дати охолонути.

Маринад потрібно готувати із запропонованих інгредієнтів. Воду вилити в каструлю, додати сіль і цукор, закип'ятити і в самому кінці влити оцет.

Приємного апетиту!