Можна дуже красиво і ніжно прикрасити торт з допомогою шоколадного мережива. Правда, робити його не так і легко, але результат вартий того, щоб спробувати навчитися робити таку прикрасу.

Що ж нам знадобиться, щоб зробити мереживо з шоколаду?

Це шоколад, мереживна серветка, папір пергаментний, велика дошка обробна, калька.

Як будемо робити шоколадне мереживо?

Процес цей трудомісткий і вимагає великого терпіння. І навіть якщо відразу не вийде, то не варто сильно засмучуватися. Треба буде ще раз спробувати і обов'язково успіх буде на вашому боці.

Необхідно зробити з пергаменту кульок і налити в нього шоколад. Для цього шоколад треба перш розтопити на водяній бані. Потім треба зробити дуже маленький зріз у куточку кульочка.

На дошці розкласти серветку ажурну, а зверху покласти пергаментний папір. Тепер можна малювати мереживо шоколадом. Після цього підношення прибрати на холод на три з половиною години, шоколад за цей час повинен застигнути. Потім дуже акуратно треба відокремлювати шоколадний візерунок від пергаментного паперу, робити це треба за допомогою лопатки. Після цього мереживо тут же перенести на торт.

Такий ажурний шоколад може бути різних кольорів. Для цього треба білий шоколад підфарбувати харчовими барвниками.