Гарбузово-горіховий пиріг
Інгредієнти: 1) гарбуз - 300 г; 2) цукор - 150 г; 3) яйця - 4 шт.; 4) лайма (або лимона) - 1 шт.; 5) борошно - 150 г; 6) горіхи мелені - 180 г; 7) цукрова пудра з ваніліном - 50 г; 8) сіль; 9) розпушувач тіста - 1 ч.л. Спосіб приготування. Натирають м'якоть гарбуза на тертці. Горіхи подрібнюють у блендері. Дочиста жовтки перетирають з цукром. З лайма знімають цедру і вичавлюють сік. В жовтки, розтерті з цукром, додають гарбуз, мелені горіхи, 2 ст. л. лаймового соку, терту цедру лайма, перемішують і відставляють убік. Тим часом білки збивають з дрібкою солі, поступово додають цукрову пудру, поки не утворюється міцна піна. Поки білки збивали, гарбуз дала сік, і тісто стало більш рідким. Туди додають просіяне борошно і розпушувач. Потім дуже акуратно вмішують білки і перемішують до однорідної маси, намагайтеся зберегти в тесті якомога більше повітря. Суміш викладають у змащену маслом форму, прикрашають гарбузовим цукатами і ставлять на 45 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!