Завдяки просоченню, цей кекс виходить мокрим. Готується швидко.

Інгредієнти:
Яйце - три штуки;
Курага - сто грамів;
Сметана - сто двадцять п'ять грамів;
Цукор - сто п'ятдесят грамів;
Розпушувач - один пакетик;
Борошно - двісті грамів;
Кунжут - три столових ложки;
Оливкова олія - чотири столові ложки;
Мед - одна столова ложка;
Апельсин - одна штука.

Процес приготування:

Треба спочатку курагу промити, потім залити її окропом, дати постояти хвилин тридцять і порізати на шматочки. Яйця треба буде збити з додаванням цукру. Після цього до них треба додати масло, сметану, розпушувач, борошно, все вимішати. Кунжут треба буде злегка підсушити на сухій сковорідці. Частина кунжуту покласти в тісто, а частину залишити для присипки. Шматочки кураги треба обваляти в борошні і додати до тесту, туди ж додати апельсинову цедру.

Форму підготувати і вилити в неї тісто. Після цього треба поставити кекс на випічку. Температура повинна бути близько ста вісімдесяти градусів, піч приблизно тридцять п'ять хвилин.

Зробити для кексу просочення. Для цього видавити сік апельсиновий, покласти мед і прогріти. Після цього зробити в готовому кексі поглиблення шпажкою і пролити зверху просоченням, потім присипати кунжутом.

Приємного апетиту!