Котлети в пароварціКотлети в пароварці – це не тільки смачно, але й дуже корисно, тому що такі м'ясні вироби виходять менш жирні і в них зберігається величезна кількість таких корисних речовин, як білки, природні жири і мінерали. Такі котлетки будуть ідеальної трапезою для дітей, людей з проблемами шлункового тракту, а так само для тих, хто любить смачно поїсти і в теж час стежить за своєю фігурою! Інгредієнти для приготування котлет в пароварці:Приготування котлет в пароварці:Крок 1: замочуємо батон. Беремо батон, кладемо його на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа відрізаємо від нього 3 скибочки товщиною до 2 сантиметрів.  В глибоку тарілку вливаємо 100 мл незбираного пастеризованого молока і замочуємо в ньому скибочки борошняного вироби, попередньо розламавши їх на 2 – 3 частини.  Вимочуємо батон протягом 10 - 15 хвилин або до повного пом'якшення. Це ми робимо для того, щоб котлетки вийшли повітряні та ніжні. Крок 2: готуємо цибулю і часник. Цибулю і часник чистимо від лушпиння за допомогою кухонного ножа. Потім промиваємо овочі під струменем холодної проточної води від будь-якого роду забруднень і сушимо їх паперовими кухонними рушниками, таким чином, позбавляючись від зайвої рідини. Після ріжемо цибулину на 5 – 6 частин і відправляємо шматочки в суху і чисту чашу блендера, туди ж кладемо зубчики часнику.  Включаємо кухонний прилад на високу швидкість, подрібнюємо овочі до однорідної кашоподібної маси на цей процес піде не більше 1 хвилина, а то й менше.  Потім за допомогою столової ложки перекладаємо овочеву суміш в глибоку миску. Крок 3: готуємо фарш. Тепер злегка віджимаємо батон від надлишків молока і додаємо його в миску до подрібненим овочів.  Туди ж кладемо 500 грам фаршу «асорті» з свинини і яловичини.  В цю ж ємність вбиваємо 1 куряче яйце без шкаралупи.  Додаємо трохи солі з чорним меленим перцем, вони додадуть фаршу приємний пряний присмак.  Чистими руками перемішуємо всі складові фаршу до однорідної консистенції. Крок 4: готуємо пароварку. Беремо інструкцію пароварки і дуже уважне штудируем, в ній буде зазначено, скільки води треба наливати в самий нижній відсік пароварки, в нашому варіанті це максимальна кількість рідини.  тобто заповнюємо відсік водою по максимуму до самого верхнього ділення. Дно двох знімних відсіків змащуємо рослинним маслом по пів чайної ложки на кожен. Крок 5: формуємо котлети. Тепер в глибоку тарілку, додаємо 100 грам панірувальних сухарів.  Набираємо 1 столову ложку фаршу і кладемо ароматну масу на попередньо змочену у воді долоню руки.  Формуємо з фаршу овальну або круглу котлетку і обволікає її в панірувальних сухарях.  Тим ж способом формуємо інші котлетки і вкладаємо їх у відсіки пароварки так, щоб вони лежали на невеликій відстані один від одного, цілком вистачить пол міліметра вільного простору між м'ясними напівфабрикатами. Крок 6: готуємо котлети в пароварці. Тепер встановлюємо відсіки на кухонний прилад, один на інший.  Накриваємо їх кришкою, включаємо таймер пароварки 40 хвилин, і йдемо придумувати гарнір до нашого м'ясної страви.  Після закінчення потрібного часу кухонний прилад відключиться, сповіщаючи про це характерним дзвінким звуком. Відразу знімати кришку з пароварки не варто, не забувайте про те, що під нею скупчився гарячий пар, чекаємо 2 – 3 хвилини і після цього знімаємо її з кухонного приладу.  Міняємо відсіки з майже готовими котлетками місцями і знову пропарюють їх 20 хвилин. У цьому випадку ви будете точно впевнені в тому, що котлетки пропарились як зовні так і всередині.  Після повторного відключення пароварки, знову чекаємо кілька хвилин, видаляємо з кухонного приладу кришку, потім акуратно за допомогою столової ложки перекладаємо котлетки на велику плоску тарілку і подаємо їх гаряченькими до столу. Крок 7: подаємо котлети в пароварці. Котлети в пароварці подаються у гарячому вигляді до сніданку, обіду або вечері. На смак вони мало чим відрізняються від звичайних смажених котлет, хіба що після обробки парою вони виходять менш жирні, більш повітряні, ніжні і корисні.  У вигляді гарніру до цього м'ясної страви підійде відварний рис, пропарені, запечені чи тушковані овочі, але самий ідеальний варіант-це овочевий салат і парові котлетки. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням у фарш можна додати подрібнену зелень петрушки, кропу, селери, кінзи або зеленого лука. – Замість батона можна використовувати будь білий хліб. – Набір спецій в цьому рецепті можна доповнити такими прянощами, як хмелі – сунелі, коріандр, мелений лист лавра, запашний мелений перець, паприка. – Замість борошна можна використовувати 1 столову ложку манної крупи дрібного помелу. – Фарш для приготування котлет можна використовувати будь-який, наприклад курячий, чистий свинячий або яловичий з додаванням шматочка свинячого сала. |
|
