М'ясо у фользі з овочами

Запечені страви - це не тільки незабутньо смачно, але і найпростіший спосіб приготувати смачну вечерю, не годинами простоюючи біля плити. М'ясо у фользі з овочами виходить дуже соковите, ніжне й ароматне. Фольга гарантовано не дозволить йому підгоріти, навіть якщо ви вмудритеся забути про нього, що в загальному-то нереально, з урахуванням того, що з духовки будуть поширюватися запаморочливі запахи.

Інгредієнти для приготування м'яса у фользі з овочами:

Свинина - 1 кг
Морква - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Перець солодкий - 2 шт
Часник - 3 зубчики
Зелень сушена або свіжа (петрушка) - 1 ч.ложка
Корінь імбиру свіжий - шматочок довжиною 3 см
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Соєвий соус - 2 ст.ложки

Інвентар:

Дошка обробна
Ніж
Тарілка дрібна - 5 шт
Миска
Фольга для запікання
Деко
Терка

Приготування м'яса у фользі з овочами:

Крок 1: Готуємо овочі.

Форма нарізки овочів великого значення не має. Можете нарізати великими шматками - вийде овочевий гарнір. Якщо нарізати овочі дрібніші, вони в процесі запікання форму не збережуть, але страва вийде соковитіше.

Отже, моркву очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Можна відразу в тарілку, щоб не возитися з перекладанням.

нарізаний лук

Цибулю очищаємо і нарізаємо будь-яким способом: кубиками, кільцями або півкільцями. Перекладаємо в тарілку.

нарізаний перець

Відрізаємо у солодкого перцю хвостик, розрізаємо на дві половинки. Видаляємо насіння і промиваємо під проточною водою. Нарізаємо перець соломкою або кубиками. Перекладаємо в тарілку.

натертий імбир

C невеликого шматочка імбиру зріжте шкірку. Натріть імбир на тертці або дрібно-дрібно наріжте. Імбир дуже добре поєднується зі свининою, але якщо ви не любите гостре, то краще не кладіть його.

Крок 2: Готуємо м'ясо.

Свинину краще купувати як на шашлик, м'якоть з невеликими прожилками жиру. Наріжте її середніми кубиками, обов'язково поперек волокон, щоб м'ясо вийшло соковите і м'яке, і не сильно зменшилося в процесі термічної обробки.

Складіть нарізане м'ясо в миску, додайте соєвий соус, імбир, часник і зелень. Поставте маринуватися мінімум на півгодини в холодильник.

Крок 3: Готуємо м'ясо у фользі з овочами.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть фольгу, наріжте підходящі по довжині шматочки за кількістю порцій, у нашому випадку дві. Покладіть фольгу на лист, загніть краю, і викладіть на фольгу мариноване м'ясо, підготовлені моркву, цибулю, перець. Трохи посоліть і додайте чорний мелений перець. Соєвий соус вже солоний, але враховуючи солодкість овочів, можна посолити. Щільно загорніть краю, тільки з одного боку залиште невеликий зазор, щоб виходив пар.

Ставте лист з м'ясом у фользі в духовку на 2 години, і запасіться терпінням. Вже через півгодини аромат овочів і спецій почне просочуватися з духовки і поширюватися по дому. В кінці приготування можна розкрити конверти з фольги і підрум'янити верх запеченого м'яса: грилем протягом 2-3 хвилин, якщо він є, або просто залиште розкритим на 10 хвилин.

Крок 4: Подаємо м'ясо у фользі з овочами.

Запечене м'ясо з овочами можна подавати у фользі: просто покладіть кожну порцію на тарілку.

Думаю, за дві години все вже "нагуляли" хороший апетит і змушувати себе чекати не будуть.

Приємного апетиту!

Поради:

– Варіант приготування кожної порції окремо цікавий тим, що м'ясо можна готувати з різним набором інгредієнтів - кому як більше подобається, адже в родині часто буває так, що смаки не збігаються. Хтось не уявляє собі м'ясо без картоплі, а хтось не виносить смак часнику, а так всі залишаться задоволені.

– Для запікання м'яса в фользі можна використовувати будь-які овочі. Традиційно запікають м'ясо з картоплею, морквою та цибулею. Але хто сказав, що не можна додати зелений горошок або черешкова селера? Головне, щоб смак овочів поєднувався один з одним. Наприклад, якщо додаєте селера, то імбир краще виключити.