Коктейль «Кінська шия»Коктейль «Кінська шия» відноситься до чоловічим алкогольних напоїв, так як він відрізняється особливою терпкістю. Цей вид коктейлю відноситься до так званих «довгим» напоїв, який можна пити через соломинку весь вечір. Цей напій з'явився в США в ХІХ ст., спочатку був безалкогольним, тільки з часом в нього стали додавати спиртне. Свою незвичайну назву він отримав через те, що цедра лимона, вирізана у вигляді спіралі, що нагадує шию коня. Інгредієнти для приготування коктейлю «Кінська шия»:Приготування коктейлю «Кінська шия».Крок 1: Виріжемо спіраль з цедри лимона, апельсина або лайма
Лимон, апельсин або лайм промийте проточною холодною водою, потім замочіть його на деякий час (1 – 2 години) у мисці з теплою водою для того, щоб напевно позбутися від забруднень плода. Після цієї процедури знову сполосніть його водою. З цитрусового плоду необхідно зрізати шкірку гострим ножем для цедри у вигляді тонкої спіралі таким чином, щоб не зачепити білу м'якоть. Крок 2: З'єднуємо імбирний ель і Ангостуру бітер
Імбирний ель – це слабогазированый солодкий напій з імбиру. Його зазвичай використовують актори вчасно зйомок замість пива або коньяку, щоб не сп'яніти. Цей інгредієнт потрібно налити в хайбол. Після чого накапайте туди Ангостуру бітер – це міцна настоянка, приготована з апельсинової і лимонної шкірки, а також різних трав. Далі спеціальної барною ложкою інтенсивно і швидко перемішайте отриману масу. Крок 3: Наливають коньяк у коктейль і відправляємо в холодильник
Потім додайте коньяк в напій (причому заважати його не слід) і обережно помістіть келихи в холодильник на 1 – 1,5 години, щоб охолодити коктейль. Спіраль з цедри лимона, апельсина або лайма можна зав'язати на одному або обох кінцях вузлом. Далі дістанемо охолоджений напій і додамо в нього шматочки льоду. Крок 4: Подаємо коктейль «Кінська шия»
Підготовлену спіраль з шкурок фруктів поміщаємо в хайболл з напоєм і рівномірно розподіляємо по всьому склянці, поміщаємо 2 соломинки, так як є кілька шарів коктейлів, які можна пити одночасно за допомогою трубочок, не розмішуючи інгредієнти. Для додання особливого смаку і аромату напою видавіть кілька крапель апельсина або лимона лайма у хайболл з коктейлем. Коктейль подавайте з цукерками або солодким печивом.
Приємного Вам апетиту! Поради:— Замість коньяку можна використовувати бурбон, бренді або будь-який інший міцний алкогольний напій, але слід зазначити, що смакові якості готового напою трохи зміняться. Щоб надати незабутній і більш стійкий аромат і смак коктейлю «Кінська шия», перед замешиванием інгредієнтів спеціальної барною ложкою можна додати 1 – 2 г меленого кореня імбиру. — Для приготування коктейлів, в тому числі і «Кінської шиї», рекомендується використовувати спеціальний шейкер. Але якщо у Вас такого немає, змішати інгредієнти до однорідної консистенції можна за допомогою блендера або міксера. — Як відомо, біттер Ангостура – це угорський варіант настоянки з цитрусових, деяких трав і ягід, які широко використовуються в приготуванні коктейлів, і навіть лікарських препаратів. Але замість екзотичного бітера можна використовувати його аналог – перцівку або настоянку звіробою. |
|
